Трње боје изгледају као мале шљиве, али се њихови укуси значајно разликују. Због тога плодови прљавог грмља често не једу сирове, више воле да кувају џемове, џемове, компоте, ликере од њих. Корисна својства јагодичастог трња варирају се и са љековитим својствима шљива, што чини брушење прилично јединственим изворима одређених група витамина, микроелемената и других супстанци које имају благотворно дејство на људско тијело.
Због најбогатијег састава корисних супстанци, трње имају следећа својства:
Очигледно је да је опсег деловања плода прилично широк, па је ли турновање корисно за особу која без сумње остаје. Њене астрингентне особине су непроцењиве у пробавању желуца и црева: улцерозни колитис, дисентерија, заразне болести. А антиинфламаторно - повећава отпор и побољшава функционисање система одбране тела. Али, упркос богатом хемијском саставу, енергетска вредност Плодови црног зрна су само 55 кцал на 100 г.
Ево само малог списка чињеница објашњавајући зашто је окретање корисно за људско тело:
Важно је запамтити да је у новој форми неопходно користити само месо воћног трња, јер кости садрже јак отров. Чување јагодичастог грмља не може се складиштити више од годину дана, након овог периода могу доћи до штетних супстанци у производу.
Контраиндиковани плодови црногорца и људи са високом киселином стомака, као и са болестима као што су гастритис и чир.
Упркос свим корисним особинама трња, принцип "што боље" не ради овдје. Због тога се овај производ не сме злоупотријебити, у форми може бити посљедица узнемирени стомак .