Који производи садрже лецитин?
Лецитин је неопходан за људско тело за нормалан рад мозга и нервног система. Обнављање оштећених ћелија јесте, како је то случај, грађевински материјал. Захваљујући лецитину, неопходни лекови улазе у ћелије тела и витамини . Састоји се од јетре, као и заштитних и можданих ткива око кичмене мождине и мозга. Лецитин је моћан антиоксидант који спречава појаву слободних јако токсичних радикала. Да би се свакодневно одржавала количина неопходна за тело, важно је знати шта се налази у лецитину.
Лецитин у храни
Већина лецитина се налази у хранама са високим садржајем масти. То може бити и производи природног порекла, и синтетички, који укључују природни лецитин.
Највећа количина природног лецитина у животињским производима, односно у јетри и јајима. Доста лецитина се налази у сунцокретовом уљу и соји, што је укључено у састав биолошких адитива. Сунцокретово уље је боље користити нерафинисано, јер се током пржења пуштају штетни елементи распадања.
Ако пратите правилну технологију кувања, тијело ће моћи добити потребну количину природног лецитина. Али ово нису сви производи који садрже лецитин. Присутан је у рибље уље, маслац, маслинов сан, говедина, кикирики, па чак иу млеку. Лецитин је такође присутан у производима биљног поријекла. Зелени грашак , пасуља, махунарке, зелену салату, купус, шаргарепе, хељде и пшеничне мекиње - то су производи који садрже лецитин.
Синтетички лецитин Прехрамбена индустрија 
користи лецитин као емулгатор. Произведен је од страних производа маслаца и соје брашна. Широко се користи као дијететски додатак. Углавном, ово су производи засновани на соји. Лецитин се користи за производњу маргарина, глазура, млечних производа и растворљивих биљних производа. Такође се додаје пекарским производима како би се продужио рок трајања и добио већи волумен. Лецитин се може видети у саставу колачића, крекера, пита и чоколаде.
Лецитин се користи не само у прехрамбеној индустрији. Додаје се винил премази, растварачи, папир, мастне боје, мастила, експлозиви и ђубрива.
Лецитин се користи у медицини. На основу тога, производите лекове који подржавају перформансе јетре.