Витамини у млеку
Сви то знају млеко - производ је користан, али мали број људи може назвати витамине и минерале које садржи. Размотримо разлику између крављег млека и козјег млека и које корисне супстанце свако од њих скрива.
Који су витамини у млеку?
Нормално кравље млеко је богато витаминима и елементима у траговима, а то важи и за природну и за пастеризовану верзију.
На пример, најпопуларнија верзија млека за градове становника је стандардно паковање пастеризованог производа од 2,5% садржаја масти. Размотрите који витамини у таквом кравном млеку (мг на 100 г):
- витамин Б2 - 0.20;
- Витамин Б6 - 0,05;
- витамин Б9 - 5.00;
- витамин Ц - 1.30;
- витамин Х - 3.20;
- јод - 9.00;
- калијум - 146.00;
- Калцијум - 120.00;
- кобалт - 0,80;
- магнезијум - 14.00;
- манган - 6.00;
- бакар - 12.00;
- молибден - 5.00;
- селен - 2.00;
- сумпор - 28.99;
- фосфор - 90.00;
- флуор - 20.00;
- хлор - 110.00;
- холин - 23.60;
- цинк - 400.00.
Ако знате шта садржи млеко витамина, можете га безбедно укључити у вашу исхрану када доживите недостатак нечега са ове листе. Важно је напоменути да су све материје растворене у млеку, што побољшава њихову сварљивост.
Који су витамини у козном млеку?
Витамини у козјем млеку садрже многе супстанце које има кравље млеко, али постоји значајна разлика. Тако, на пример, у козје млеко Кобалт је 6 пута више, а такође и много већа доза калијума. Састав козјег млека је следећи (мг на 100 г):
- витамин А - 0,06;
- витамин Б - 0,04;
- витамин Е - 0,09;
- витамин Ц - 2;
- Витамин Б1 - 0,04;
- витамин Б2 - 0,14;
- Витамин Б9 - 1;
- витамин ПП - 0,3;
- калијум - 145;
- калцијум - 143;
- магнезијум - 14;
- натријум, 47;
- фосфор - 89;
- гвожђе - 100;
- јод-2;
- манган - 17;
- бакар - 20;
- молибден - 7.
Главна разлика између козјег млека и крављег млека је одсуство алфа-1с-казеина, који често узрокује алергије. До 90-95% одраслих и деце која су алергични на кравље млеко могу лако конзумирати козу.