Гриловано поврће на роштиљу

Поврће на жару, кувано на роштиљу, користе чак и они који су им апсолутно равнодушни у другој верзији. Пуљ печених плодова може се једноставно служити као прилог или направити салату из ње, зачињену укусним облачењем.

Како кувати гриловано поврће на роштиљу - рецепт

Састојци:

младе тиквице - 1 комад;
млада јаја - 1 комад;
Бугарска паприка - 2 комада;
свежи парадајз средњег величине - 6 комада;
велики шампињони - 4 комада;
салат лук - 0,5 комада;
сол;
сунцокрет или маслиново уље без мириса.

Кување

За кухање на роштиљу изаберите само свеже сочно поврће. Скуасхес и патлиџан мора увек бити млади са меком спољном кожом. Мало воће се може оставити у цјелини, а велике их требати сјечити по дужини или унакрсно на неколико дијелова. Печурке се могу ослободити ногу и испећи само капице, или можете по дужини да пресијете целу гљиву на две половине. Салатни лук очистити и исецкати у велике кругове, они ће бити постављени на мрежу. Свјежи парадајз се, по правилу, пече у потпуности да би сачувао сок од воћа, па је боље ако су парадајз мали и идеално вишње. Ако их нема, онда, у екстремним случајевима, можете исећи плод на две половине. Поврће мора бити опрано и осушено, након чега површину премазати сунцокретом или маслиновим уљем без ароме и положити их на жичану ограду. Плодите воће на роштиљу изнад ћелије на мекоћу и спремност, с времена на време претварајући рољку.

Поврће се може пржити на роштиљу и на ражњу. Само у овом случају је боље напустити целу плоду или их исецати и гурнути тако да се месо максимално чува у току процеса пржења.

Како направити гриловано поврће на роштиљу у фолији?

Састојци:

мали млади кромпир - 920 г;
иам или иам - 1 ком.
салатне сијалице - 2 комада;
зелени пасуљ - 280 г;
спригови свјежег рузмарина и тимијана - 1 ком.
маслиново уље или сунцокрет без мириса - 70 мл;
сол;
мљевени црни бибер.

Кување

За кување у фолији на роштиљу, оперите и исеците нови кромпир на половину и исеците јаје или јамс на танке крајеве. Зелена салата без сокова и сјече на прстима, и сјече бораније у фрагменте од два центиметра.

Припремљену поврћу стављамо у велику посуду, додамо сесирено зелену душу и рузмарин, додамо масу поврћа, додамо мљевени црни бибер, со и мешамо.

Из фолије преклопљене у три, формирамо мале коверте, попуњавамо их припремљеном поврћном смешом и ширимо их на роштиљу на роштиљу преко ћелије. Пеците поврће тридесет минута, повремено окрећите коверте на другом боку.

Гриловано поврће на роштиљу у маринади

Састојци:

патлиџан - 450 г;
шампињони - 450 г;
паприка бугарски - 450 г;
зуби од белог лука - 3 комада;
јабуков сирће - 40 мл;
балзамични сирћ - 30 мл;
соја сос - 25 мл;
маслиново уље или сунцокрет без мириса - 125 мл;
млевена паприка - 10 г;
сол;
мљевени црни бибер.

Кување

Поврће пре кувања на роштиљу може се пре маринирати. Да бисте то урадили, мешајте маслиново уље, јабуков сирће и балзамични сирћ у посуди, додајте сојино сосу, млевену паприку, со и бибер и темељито премешајте.

Сва поврће се опере и, ако је потребно (ако је велика), сече на комаде. Ставили смо све биљне масе у посуду, допуњавамо зачињену смешу, мијешамо и оставимо тридесет минута да намакамо. Након тога изложите мариниране плодове на мрежу једним слојем и пржите преко угаља на роштиљу за пет до седам минута сваке серије.