Корисна својства печурака

Сушено, сољено, кисело, кувано, пржено и чак сирово - за особу која је одрастала на "печурки", нема више свестраних намирница са најразличитијим асортиманом укуса. Све је јасно о њиховом укусу - односно, о укусу и боји ..., али корисна својства гљива често су предмет контроверзне критике.

Предности гљива

За почетак, први антибиотик је добијен управо од гљивице - пеницилиум. А данас се маса разних врста лекова добија из екстракта печурака:

биомитсин, стрептомицин - антибиотици ;
екстракт бијелог гљивица - са смрзавањем;
екстракти из говорусхки, грузди, риадовок - са туберкулозом;
екстракт шампињона - са гнојним ранама;
поклопац кишних мантила - са одрђивањима, резовима.
Што се тиче витамина, има их и пуно у печуркама:
витамин Б1 није нижи него у јетри говедине;
витамин Д, као у маслацу;
Поред тога, витамини Б2, Цу, ПП.

Наравно, не само "екстракти" имају корисна својства, већ и сами печурке у чистој форми. Дакле, редовна конзумација гљива је одлична превенција малигних тумора.

Најбољи начин за кување печурака у терапијској исхрани и губитку тежине је сољење. Само со и сирови, термички необрађени печурке - Једини начин да сачувате све предности производа.

У корисној композицији се такође могу наћи:

калцијум;
бакар;
цинк;
јод;
гвожђе

Контраиндикације

Печурке су веома протеинске и веома високе у калоријама. Оне, с једне стране, корисне особине гљива печурке када дијете узрок и њихове контраиндикације. Дакле, код болести гастроинтестиналног тракта, печурке у било којој форми строго су забрањене, јер је обична гљива раствор тла од меса, а сушене порциније печурке садрже 30% протеина од њихове масе. А све ово је превише "јако" са ослабљеном варењем.

Поред тога, печурке су познате по својствима апсорпције. Што су неповољније, по питању локације, оне су мање акумулиране индустријске емисије и тешки метали у њима, које су испуњене природом "у близини" до мегалополиса.