Царско сира са сирћом - рецепт
За разлику од класичног кикирики Краљевски сира се припрема не на ваздушном тесту квасца, већ користећи хрскаву пјешчану базу и преливу. Царска варијација се разликује не само у саставу, већ и по изгледу: готов производ подсећа на питу, а не на лепак, може се послужити за свечаном столу и гарантовано је да га једу чак и они који посебно не воле сису.
Царска цхеесецаке - рецепт
Ако вам се не свиђа превише густа пијеска база, тада ће вам бити омиљена основа за краљевски сира са сирћом за овај рецепт: црвљиво, лагано и уљано, угодно се супротставља ваздухом.
Састојци:
На основу:
- брашно - 175 г;
- маргарин - 145 г;
- гранулирани шећер - 65 г;
- сода - 5 г.
За пуњење:
- сос - 520 г;
- гранулирани шећер - 75 г;
- јаја - 4 комада;
- сода - 5 г.
Припрема
Прво припремите смешу сувих састојака неопходних за тесто. Додајте ледени маргарин до сувих састојака и процејете у мрвицу. 2/3 добијеног тампона са сувим мрвицама у облику, покривајући дно и зидове. Сада узмите сапун за пуњење, који је још лакше припремљен: побиједите све састојке са листе заједно и прелијте тесто. Преостала мрвица равномерно проширите преко површине. Оставите посуду за печење око пола сата на 200 степени.
Кухињски кикирики с сиром
Ако не желите да оставите укус рецепта избледел и досадан, диверзификујте састојке за тест помоћу омиљених суплемената. За ову сосу одабрали смо чоколаду и лимун.
Састојци:
За тест:
- маслац - 225 г;
- гранулирани шећер - 145 г;
- јаја - 2 комада;
- брашно - 235 г;
- прашак за пециво - 2 тсп;
- какао - 5 г;
- павлака - 55 мл.
За пуњење:
- качкаваљ - 520 г;
- жуманца - 2 комада;
- гранулирани шећер - 135 г;
- лимуна - 1 тбсп. кашика;
- шминка ваниле.
Припрема
Мешање основе траје неколико минута. Додајте шећер и путер са јајима, додајте какао и павлаку, а затим додајте сухе састојке. Оставите тесто на хладном пола сата, затим поделите 2/3 у облику и прелијте преко пуњења сравног зрна. За пуњење довољно је мешати све састојке са листе помоћу мешавине све до хомогености, а затим можете сипати целу хрскаву базу. На врх попрскајте десерт са преосталим теста, прво га рушите. Оставите краљевски сира у пећници (175 степени) 50 минута.
Царска сира може се кухати у спорном кухињском апарату, јер је довољно да се начин "печења" подеси на сат.
Како кувати краљевску кувар?
Основа краљевског сира може бити не само кратко пециво, већ и уобичајени величанствени бисквит, а врх сисаљке се може покрити шећерним мрвицама.
Састојци:
За пуњење:
- гранулирани шећер - 65 г;
- маслац - 115 г;
- брашно - 175 г.
На основу:
- маслац - 75 г;
- гранулирани шећер - 115 г;
- јаја - 2 комада;
- лимуна - 1 тбсп. кашика;
- павлака - 180 мл;
- брашно - 165 г;
- прашак за пециво - 1 кашичица.
За пуњење:
- качкаваљ - 235 г;
- јаје - 1 комад;
- гранулирани шећер - 35 г.
Припрема
Прво треба припремити бебу, јер ће морати да стоји у фрижидеру. Убаците састојке за мрвице брашном, окупите се заједно, покријте фолијом и оставите у фрижидеру.
За базу, претворите у кремни меки путер и шећер, додајте јаја, лимунски лук и павлаку. Одвојите преостале компоненте одвојено. Мешати суве састојке са кремом од маслаца док се тесто не постави глатко. Дистрибуирајте га у облику.
Превуците састојке за пуњење заједно и прелијте слој теста. Потопите се свјежим шећером и оставите торту да пије на 180 степени 50 минута.