Храна Бланкс

Парадајз са босиљком за зиму - рецепти

Они који воле мирисну арому босиљка посебно ће се допасти идеја конзервирања парадајза са овим зачињеним зеленилом. Ужина је умерено зачињена и невероватно ароматична. Варијанте рецепата за такав парадајз су наведене у наставку.

Конзерве парадајз са босиљком и белим луком за зиму - рецепт без стерилизације

Састојци:

Израчунавање запремине банке од 1 л:

  • свежи парадајз - 0,6 кг;
  • љубичасти босиљак - 2-3 спригс;
  • камена сол јодирана - 30 г;
  • Јабуков сир (6%) - 20 мл;
  • каранфилић од чесна - 4-5 комада;
  • Цхилли - ½ ком.

Припрема

Исперите парадајз са босиљем хладном водом, осушите их и провуците у залихе са дрвеном четкицом или игло. Такође припремамо и зубе од белог лука, обесили их од љуске и пресецати их на неколико делова. Одстранимо лонце врућег бибера од сјемена и педикла и пресеци их у фрагменте. Спригови прања босиљка и промакиваем папирни пешкир.

Парадижник стављамо у стерилне тегле, наизменично са сприговима босиљка, сламицама лука и врућим бибером. Сада попуните садржај тегле са кључањем воде, након 10 минута излијемо воду и пустимо да поново опере. У теглу сипајте јабучни сирћет и сипајте камен не јодизоване соли. Додамо парадајз у теглу са текућином за квару која се боре, чврсто га запечатимо и претворимо под "капут" за само-стерилизацију и споро хлађење.

Маринирани вишњеви парадајз са босиљком за зиму

Састојци:

  • парадајз из вишње - 990 г;
  • вода - 990 мл;
  • љубичасто босиљак - средњи бунцх;
  • копер (зеленило) - 4-5 гранчица;
  • лијев лист - 1 ком.
  • бибер (грах) - по укусу;
  • камена сол јодирана - 20 г;
  • гранулирани шећер - 25 г;
  • Јабуков сир (6%) - 35 мл;
  • каранфилић од чесна - 4-5 комада;
  • цветни мед - 30 г.

Припрема

Парадижник од чешње се уклања из гранчица, испере и прља у залиоку са зубним и иглом. Парадиже постављамо у тепихе, додамо бибер, листове лова, бели лук, ољуштени и исечени на пола, опрати сприги коприве, додати со и шећер и сипати целу воду. Оставите трешње да се потпуно охладе, покрићу посуду са поклопцем, а затим их заједно са зачини пребаците у стерилне тегле.

Поставите лонац са преосталом маринадом на пећ и загрејте садржај до цурка. Баците листове босиљка у контејнер, поставите мед и сипајте у јабуке сирће. Дати маринаду да добро врео, сипати их у посуде са парадајзом вишње, запечатити их и оставити да се охлади у обрнутом облику, те их темељито обмотати.

Парадајз са базиликом и лимуном киселином за зиму

Састојци:

Калкулација за 3-л може:

  • парадајз - 1,5-1,7 кг;
  • вода - 990 мл;
  • љубичаста босиљка - 1-2 сприга;
  • соли без јодиса - 1 ½ тбсп. кашике
  • шећер - 6 тбсп. кашике;
  • лимунска киселина - 1 тсп.

Припрема

Овај рецепт за салате парадајза је савршен за оне који су опрезни за киселе посуде или га не користе уопште. Уместо тога, користићемо лимунску киселину.

Свежи парадајз исперите и ставите у чисто теглу. Онда заспирамо шећер, сол и лимунску киселину, меримо потребну количину. Постављамо лименке покривене поклопцима у посуду воде, а након врућег сипајте парадајз загрејану у засебној посуди до чисте воде. Стерилизујте посуде двадесет минута. Када користите оне литарске тегле, довољно је седам минута стерилизације. Сад затворимо контејнере са поклопцима, оставимо их да се охладе и стављају на складиште за друге празнине.