Парадајз у хладном раствору за зиму

Међу најширијим разноврсним рецептима за парадајз лајсне, нудимо вам најинтересантније и најпопуларније.

Како сакупљати зелени парадајз с хладном краставчицом од горчице?

Састојци:

На теглу од 3 литра:

зелени парадајз мали - 2 кг;
сенф (прах) - 25 г;
шећер - 15 г;
чиста сол - 60 г;
црни бибер - 10 комада;
Лаврусхка - 6 шт.;
каранфилић од чесна - 4 комада;
топла паприка - 1/4 део пода;
Кишобран за кафу - 1 ком.
хрен - 1 ком.

Припрема

Исперите посуду темељно сода и затим исперите воденом кухном водом. Прво, баците зачине: бибер, горчана бибер, Лаврусхка, лист рена и кишобран коприва, додајте сенф.

Одлепите бели лук и исеците у траке. У парадајзу претходно прањем танким ножем, направите пунктуре у тачкама причвршћивања педикла и убаците комаде чесна у ове пунктуре. Ставите парадајз у теглу преко зачина.

У 200 мл хладне воде раствара шећер и сол. Налијте смешу у посуду и напуните посуду водом до ивице. Врх са комадом памучне тканине, пре-парођени, ивице се савијају. Ставите сапун на прах на тканину и превуците га - овај једноставан метод штити парадиже од изгледа плесни.

Ставите посуду у одговарајућу посуду, у случају да ће сланица проћи током ферментације. После око 2 дана, сланица ће постати облачно и појавит ће се пена. Оставите парадајз у соби 2 седмице. Затим покријте посуду са поклопцем и оставите је на хладном још 14-15 дана.

Како затворити парадајз са хладном киселином?

Састојци:

просечна величина парадајза - 10 комада;
сирће - 75 мл;
гренка паприка под;
столова - 65 г;
шећер - 65 г;
вода - 325 мл;
каранфилић од белог лука - 2 комада;
копер

Припрема

Изабрати исти, еластични парадајз, без пукотина и удубљења, добро исперите.

Припремите стаклене посуде: темељно исперите и стерилишите преко пара или пећи у пећници. На дну паковања прво поставите зачине, после - парадајза.

Да припремите маринаду, мијешајте хладну воду, сирће, сол и шећер. Додати ову мешавину до врућине, охладити на собну температуру. Залијте тегле са парадајзом маринаде и стерилишите их у воденом купатилу 20 минута. Тек сада се празно може затварати.

Рецепт за саљење парадајзне хладне краставице за зиму

Састојци:

На 3 три литарске банке:

парадајз - 6 кг;
обична столна сол - ½ ст .;
шећер - ½ ст .;
чиста изворска вода - 3,5 л;
сирћет 9% - 250 мл;
глава глава - 2 комада;
гомила копра (већ осушена и кишобрана);
лишће лова - 6 комада;
слани бибер - 30 грашка;
целер - 2 гране;
рибизла и листова грожђа, каранфилића - на захтев.

Припрема

У сваком посуђеном посуђују на пар листова ловорике и трећини бибера, три одсечена чесначке каранфилиће, целер и копер. Парадиже оперите на неколико места са зубним делом. Затим пажљиво преклопите парадајз у тегле, али без притиска. Врх са више лука, целера и сирћета.

Сада направите хладну киселину. Сипати чисту воду у посуду и додати со, шећер, сирће. Све темељито се меша да раствори кристале. Затим оставите га да пукне на пар три сата, напрезање кроз газу. Залити у лименке и покрити фолијом или поклопцем. Ова количина раствора је довољна за три банке. Покривајте поклопац у врелу воду тако да их омекшавају и чврсто обучени на обали, без клизања. Затим пошаљите канте на хладноћу. После 2-3 недеље можете их пробати.