Свежа и оригинална замена окрушке и цвеће супе - парадајз газпацхо супа. Састав газпацхо-а укључује не само базу парадајза, већ и скоро свако поврће које можете пронаћи на руци.
Нудимо да почнемо са класицима, која укључује не само парадајз, већ и свеже краставце, слатке паприке и лук. Можете додати укус овој мешавини поврћа са капом сирћета и босиљка.
Састојци:
Припрема
Ако желите, можете скинути кожу од парадајза, али ово није обавезан корак у кувању. Лупите краставац и исјечите га произвољно и прилично грубо, као и друго поврће. Овај корак је дизајниран да брже помогне вашем блендеру. Ставите састојке у посуду заједно са дробљеницима, гомилом зелених листова босиљка, сирћета и уља. После постизања жељене конзистенције, хладни парадајз и супа од краставаца могу се послужити тако што ћете пратити с мало леда или претходно хлађени 2-3 сата.
Друга варијација традиционалног газпацхо сугерише присуство хлеба у једу. Овај необичан додацак ће помоћи да јело постане очигледније хранљивије и дебело. Да би се постигла аутентична текстура посуде, препоручљиво је додати циабатта.
Састојци:
Припрема
Печење краставца. Скините кутију за сјеме слатке паприке. Исеците све поврће на комаде које ваш блендер или месни брусач може лако да се носи. После постављања састојака у посуду, премазајте их заједно са парчетом круха, путера, лимуновог сока, балзамике и босиљка до максималне хомогености. Када је супа спремна, пожелите укусити.
Припремљени газпацхо пожељно је претходно охладити или ставити у њу неколико коцкица леда, након чега можете послужити, украсити с менте и јогуртом.