Рецепт кондензованог млека
Кондензирано млеко - укусна посластица долази из детињства. Овај производ, као и многи други, може се купити у скоро свакој продавници. Али, нажалост, поред млека, шећера и других природних састојака, постоји маса неупотребљивих адитива. Рецепти за домаће кондензовано млеко чекају вас испод.
Кондензирано млеко - рецепт
Састојци:
- кравље млеко - 3 литре;
- лимунов сок - 50 мл;
- сода за пециво - 1 тсп;
- шећер - 1 кг.
Припрема
Сипајте шећер у велику посуду и излијете цело млеко. Ватри смо ставили мало више од просека и, уз константно мешање, доносимо шећер у потпуности. И после тога чекамо да маса прокучи. Затим искључите ватру, сипајте сода и сипајте у лимунов сок. У овом случају реакција ће почети, пена ће почети да расте. Поново упалите ватру и доведите до врелице. Сада искључите топлоту на минимум и кувајте кондензовано млеко у трајању од 3 сата. Постепено, млеко почиње да мења боју, све више се пере, то се више испупчује.
Затим проверавамо спремност кондензованог млека: испуштамо капљицу кондензованог млека на суву плочу - ако се за неколико минута загости, капиће млијеко је спремно, може се уклонити из ватре, сипати у тегле и послати на складиште.
Кондензована чоколада - рецепт
Састојци:
- кравље млеко - 1 шоље;
- јаја - 2 комада;
- пијесак шећер - 3 чаше;
- брашно - 1,5 тбсп. кашике;
- какао прах - 1 тбсп. кашика;
- маслац - 50 г.
Припрема
Ми топимо маслац, претуцимо јаја. Сипајте шећер у млеко, ставите брашно, претучена јаја, какао, растопљени путер и добро мешајте. Ставите масу на ватру и након вреле кувајте око четвртине сата на малу ватру. Да се маса не гори, обавезно га мешајте брисањем. Након тога, кондензовано млијеко чоколаде охлади се и користи се за његову намјену.
Рецепт совјетског кондензованог млека
Састојци:
- кравље млеко - 1 литар;
- шећер - 1 стакло.
Припрема
Сипајте млеко у посуду, ставите га на ватру и додајте шећер. Кретати се преко умерене топлоте док се маса не смањи за око 1/3 њеног запремине. Када се садржај сосјека постане згушњен и постане кремаст, тањур се може уклонити са плоче и сипати кондензовано млијеко у тегле за даље складиштење.
Кондензирано млеко - једноставан рецепт
Састојци:
- цело млеко - 200 мл;
- шећер у праху - 200 г;
- уље - 20 г
Припрема
У суду, мијешајте млеко с шећером у праху и маслацем. Ставимо мало ватре и, уз мешање, доведемо раствор уља и праха. Када се пепео појави пена, повећајте ватру на просеку и кувате, мешајући. Након кувања кухајте 10 минута. Затим поставите кесу са кондензованим млеком у контејнер са хладном водом да се охлади. Прво ће кондензовано млеко бити водено, а након хлађења добро ће се гајити.