Класичан рецепт за сир сиреви
Постоји много начина да се храну сиреви храните онима који једноставно одбијају јести у најчистијем облику. Кувари од сира, кувани према класичном рецепту или са малим дигресијама, један је од њих. Овај дивни десерт воле и одрасли и мали пикови.
Кувари могу бити припремљени од било ког сира, прилагођавајући густину теста за количину везивног састојка - брашна или крупице. Цимет или ванилија се могу додати у скуван тесто како би окусили и попили га грожђем или било којим другим сухо воће .
По жељи, можете и кухати слане сиреве с додатком зелених и служити их као засебно јело за вечеру.
Класичне качкаваљке с крухом - рецепт
Састојци:
- качкаваљ - 480 г;
- говеђа - 65-100 г;
- брашно - 35 г;
- пилеће јаје - 1 ком.
- гранулирани шећер - 100 г;
- ванил или шећерни шећер - по укусу;
- сушене кајсије или грожђице по укусу;
- сол - пинцх;
- рафинирано уље од поврћа.
Кување
Ми средњу масну скуту ставимо у посуду, добро гнетимо вилицом или, са сувим и зрнастим саставом, трљајте кроз фине сито. Додајте јаје, шчепец соли, гранулирани шећер, ванилин или ванилин шећер, пшенично брашно и мјешавину. Сада залијемо мало крупице и постижемо густу, лаганију конзистенцију. На крају шарже додајте претходно опране и фино исецкане суве кајсије или пари у кувајућој води и сушене грожђице.
Из добијеног тестираног теста сипамо мале кугле, увијамо их у мале дијелове крушке и ставимо их на тепихе загрејане биљним уљем.
Када су производи обојени на обе стране до руде, уклоните их на плочици и понесите павлаку или меду.
Цурд сир сира са циметом и сувим грожђем
Састојци:
- качкаваљ - 480 г;
- пшенично брашно - 165-250 г;
- розине - 150 г;
- јаја - 1 ком.
- гранулирани шећер - 100 г;
- цимет - по укусу;
- сол - пинцх;
- уље за кување за пржење.
Кување
Добро исперите грожђице, сипајте кључаву воду и оставите неколико минута за отицање. Затим излијемо воду и изложимо грожђе на папирном панталонеру и пустимо да се осуши.
Средње-мастни меки сисаљки здробити вилицом, додати ћуретину, шапу соли, гранулисаног шећера и цимета и добро гнетити. Затим сипајте у брашно и добро помешајте. На крају серије, испустимо претходно припремљене грожђице. За удобност поделимо тесто са кремом у неколико делова и формирамо неку врсту кобасице. Пресећи их у фрагменте и окрећи лоптице. Када радимо, млетимо површину и бацамо брашно. Благо притисните сваку лопту да добијете колач и ставите их у биљно уље загрејано у тигању. Користимо сире са обе стране и ставимо их на пециво или пергаменту. Послажемо посуду у пећницу која је загрејана на 195 степени пет минута. Током овог времена, производи ће се кувати унутра и постати бујнији и блага.
Рецепт за класичне цурд сире са биљем у пећници
Састојци:
- качкаваљ - 360 г;
- брашно - 240 г;
- пилеће јаје - 2 комада;
- гранулирани шећер - 20 г;
- зеленило од перголе и копра - 1 гомилица;
- соли - штапић.
Кување
Гомила зеленила темељито опрана у хладној води, ослободити се тврдих пецеља и лежати на пешкиру да се осуши. Сипајте сирицу у дубокој посуди, додајте јаја, со, гранулирани шећер и добро мешајте. Затим прелијте препливљено пшенично брашно, додајте фино исецкане свеже зеленило и добро гнетите.
Из добијеног теста за сјемење формирамо сирницхки, панирују их са свих страна у брашном и шире на плочицу за печење, која је претходно залијепљена са уљаном пергаментом. Одредимо посуду у пећници која је загрејана на 185 степени и одржавамо око двадесет минута или до затварања.