Пре него што импрегнирамо колач од кекса за торту?
Да би торта од кекса испало је да је нежна и јединствена по укусу, колачи, наравно, потребно је лијечити прије наношења крем различитих врста импрегнације. Ово ће обезбедити ближе сусједство сунђера и крему, као и учинити десертом сочним и уравнотеженим. Свака киселина слатка или слатка течност је погодна као погодна супстанца за ову сврху.
Затим ћемо детаљно рећи шта и како правилно да импрегнирамо колач од бисквита за торту.
Боље је продирати торте од кекса?
Немогуће је сигурно рећи да ће у одређеном случају бити боље. Све зависи од комбинације укуса бисквита и креме, као и пратећих пунила. Импрегнација треба хармонично допунити укус десерта, а не прекидати, остављајући главне компоненте способност да открије мирис, осјетљивост и засићеност.
Најједноставнија опција за импрегнацију је уобичајени шећерни сируп. И његову концентрацију можете одредити по вашем укусу. Традиционално је припремљен од 250 милилитара куване воде и 100 грама гранулисаног шећера. Можете, ако желите, закислите сируп с лимуновим соком, замените шећер са медом, а такође га ароматизујте на било који начин. Приликом припреме торте за одраслу публику, могуће је употребити алкохолна пића као додатак у сирупу. Коњак, рум, ракија или ликери са широким спектром укуса су погодни за ову сврху.
Не можете намерно припремити сируп, већ искористити оно што је при руци. На примјер, пристојна импрегнација може бити било који бобарски или воћни сок, слатки компоти или сируп од џема, главна ствар је да се одабрана опција комбинује са укусом десерта. Такође, као опција, можете користити сируп од конзервираног воћа.
Многе домаћице успјешно импрегнирају колач од бисквита уз обичну припрему чаја, на који се укус додају шећерном и лимуновом соку, или свеже припремљеном и охлађеном кафом.
Колико правилно треба импрегнирати колач од бисквита?Одређивање врсте импрегнације које је коришћено је веома важно да се правилно примени на његову намену. За то је боље користити четкицу за пециво, мало га мокарити у слаткој смеши и нанети танак слој на бисквиту. Али, наравно, можете користити обичну кашичицу, узимајући мало сирупа, преношући га на колач и дистрибуирати је равномерно преко површине. Не примењујте превише импрегнације, у супротном ће се кекс биједити, а укус торте ће бити безнадежно покварен.
Веома је важно примијенити хладну импрегнацију на већ добро охладјене колаче. И још је боље пустити да стоје после печења неколико сати. Тада се ризик од прекомерног влажења сведе на минимум.
Шта да импрегнирамо купљене торте од бисквита?
Многе љубавнице се питају да ли је неопходно да се импрегнира купљено торте од кекса ? Одговор овде је двосмислен. Ако користите павлаку или било коју другу крему са високим садржајем влаге, као и пуно сочних плодова као додатног пуњења, онда ће импрегнација овде бити сувишна и колачићи могу постати претјерано влажни. У другим случајевима могуће је мало мало импрегнирати за било који сируп.
Како намотати колач од кекса са коњаком?
Нудимо једну од многих могућих опција за импрегнацију колача са додавањем коњака.
Састојци:
- коњак - 20 мл;
- пречишћена вода - 250 г;
- гранулирани шећер - 200 г;
- Ванилин шећер - 5 г;
- лимунов сок - 10 мл.
Припрема
Пречишћена вода се загреје до цурења, раствори шећер у њему и охлади. Додајте сок од лимуна, коњак у сируп ванилиног шећера и мијешајте га.