Теа Росе Јам
Такав прекрасан цвет, као чаролија росе, не само што нас задовољава лепотом и аромом, већ нам пружа и масу корисних производа у облику ружине воде, тоника, слатке сируп и више ароматичног џема, који нема једнакост у лечењу стоматитис . Зато пожурите да сакупите све латице, јер ћемо поделити тајну како да кувамо џем од чаја.
Израда џема од чајеве руже помоћу лимунске киселине
Због присуства лимунске киселине у овом рецепту, џем ће задржати своју боју и неће бити цлозно слатко.
Састојци:
- цветови латице - 600 г;
- вода - 500 мл;
- шећер - 1100 г;
- лимунска киселина - 15 г
Кување
На самом почетку важна фаза припреме је пречишћавање латица. Након што их сакупљамо, боље је да их налијемо, на пример, на стол и оставимо их на пар сати, тако да сви инсекти који су случајно ушли напусте своје привремено склониште. Затим додирнемо латице, уклонимо осушене или суве, а такође случајно ухватимо стамене и зелене репове, исперемо прашину и раширимо на велики пешкир да уклонимо вишак влаге. После сат времена мало ћемо мало пухати и оставити да се осуши још пар сати, тако да се почетком припреме лисоке суве.
И почињемо са чињеницом да припремамо сируп. Сипати шећер у посуду, сипати у воду и мешати их без помоћи кашике. Стављамо штедњак, на најмању температуру и кухамо док пена не почне да се формира, а сируп ће врео. Онда га уклонимо из пећи, залијемо четвртину латица у други лонац и сипамо мало врућег сирупа. Затим додамо јос неколико латица и сирупа, и тако даље све док све не премештамо. Онда ставимо пећ и кувамо најмање 40 минута. Затим додајте лимунску киселину и кувајте још 10 минута и разблажите у хомогену масу помоћу уронка за урањање. Дакле, сируп и латице ће се мешати и добићете дебео џем, униформно у доследности. И онда ће остати да се кува још 5 минута, током овог времена припремамо се, нпр. Стерилизујте тегле и увуците џем.
Теа Росе Јам без кухања
Када се латице сакупљају, педунци и стамени неизбежно падају на њих, а ако се не уклоне, џем ће бити горког, пошто то је сирово. Због тога је најлакши начин очистити латице сита. Само их ставите у делове и протресите их.
Састојци:
- ружичасте латице - 400 г;
- шећер - 800 г
Кување
На самом почетку треба рећи да се посуђе треба користити емајл, пластика или стакло, тако да нема контакта са металом, а џем не оксидира.
Пречишћене латице су испуњене шећером и почињу да трљају руке све док се све латице не уједине и постану попут пуњења. Маса се смањује неколико пута у запремини и постаје веома сочна. Онда ставимо све у стерилизовану теглу, надјемо га слојем шећера, покривамо га поклопцем и ставимо га на прозор за сунце, покријемо га тамним пешкирјем, па оставите га 30 дана. У почетку, када се кува само џем, осећа се горчина, али када она стоји, горчина ће у потпуности нестати. Касније се чува у фрижидеру.
Најбољи рецепт за џем од латица чаја росе
Састојци:
- ружичасте латице - 350 г;
- шећер - 1100 г;
- вода - 450 мл;
- лимун - 1 ком.
Кување
Узимамо, као и увек, ољуштене и осушене латице, залијемо чашу шећера у њима и мало се ткамо. Остављамо да пустимо сок сати 5-6, понекад мешајући. Преостали шећер се помеша са водом и соком од једног лимуна и загреје све док шећер није потпуно растворен, када сируп почиње да активно врео, шаљемо наше латице до ње. Због чињенице да их ставимо у топло окружење, џем ће касније задржати своју боју. Дајте 5 минута да се пробије и уклоните са пећи. После 12 сати ми опет заваримо, још 5 минута и ставимо их у припремљене тегле. Исти укусни, мирисни и здраве џемови могу се правити и од жуте руже чаја.