Питање Цхерри Јам-а
Дакле, дошла је љетња сезона - јагоде су зреле и желим уживати у свом укусу и ароме током цијеле године. Данас ћемо вам рећи како укусити укусно џем од вишања.
Рецепт за џем од шарених вишње
Састојци:
- зрела трешња - 2 кг;
- вода - 415 мл;
- шећер - 2 кг;
- лимун - 65 г;
- Ванилин - 2 врећице.
Кување
Ми оперемо слатку трешњу, разбијемо је и пажљиво уклонимо кости. Сада кувајте сируп: сипајте шећер у алуминијумску посуду и залијте воду. Ставите посуду на ватру и, уз мешање, загрејте их да растварају све кристале. Онда бацамо ванилију, додамо припремљену слатку трешњу и доведемо до врелице. Након загревања, смањите и припремите џем 15 минута. Затим уклоните посуде из пећи, охладите садржај, а затим поново пошаљите у ватру. Поново смо уморили посластицу 15 минута након врелине и хладноће. Пре вреће 3 пута баците лимун у њега, исеците на танке резине. Врело и кувати џем у трајању од 20 минута, а затим га сипати у стаклене тегле и затворити чврсто с поклопцима. Очуваћемо конзервацију у топлом покривачу и оставимо сок од лимуна без мириса, док се потпуно не охлади.
Слатки џем од вишања са орасима
Састојци:
- шећер - 985 г;
- вода - 355 мл;
- слатка вишња - 1 кг;
- Ванилин - по укусу;
- ораси - 305 г.
Кување
Бобице се опере, прерађују и уклањају пажљиво кости. Ораси се пресецају на мале делове и стављају у јагодице слатке трешње. Затим сипајте сируп: сипајте шећер филтрираном водом, пошаљите посуђе на ватру и доведите течност у врелину, стално мешајући. Уклоните смешу са пећи и попуните је пуњеном слатком вишњом. Инсистирајте на садржај од 3 сата, а затим пошаљите посуђе на ниску врелину и сапуните нежност према транспарентности бобица. Неколико минута пре краја кувања, додајте свјеж лимун сок и баците мало суве ваниле. Врући џем тешње трешње се шири на сухим тегљама и затвара поклопце.
Чувена бела вишња памучна јама
Састојци:
- бела вишња - 985 г;
- лимунска киселина - пинцх;
- шећер - 995 г;
- ванилин - по укусу.
Кување
Одредимо слатку трешњу, исперите, уклоните кости и спустите плод у врућу воду. После 3 минута извадите бобице са скиммером, померите их у велику посуду и прелијте слатки сируп. Кувајте 3 пута 5 минута и након сваке кухињске вечери држите бобице неколико сати. На крају додајте лимун, ванилин и уредите сладак третман у стерилним теглом.
Јам из трешње "Пиатиминутка"
Састојци:
- слатка вишња - 985 г;
- шећер - 605 г;
- наранџасто - 85 г.
Кување
Вишња, сортирати, опрати, пажљиво уклонити кости и претворити бобице у мешавину све док не буде глатко. Налијте масу бобича у посуду, додајте наранџасту, резану и поново разблажите. Посути шећер, мијешати дрвеном кашиком и поставити на пећ. Кувајте храну за 5 минута, уклањајући скиммер пену. Завршни џем разграђујемо од вишања трешања са наранчастом у тегле и чува у фрижидеру.
Питање Цхерри Јам-а
Састојци:
- зрела трешња - 980 г;
- шећер - 305 г;
- желатин - 30 г;
- вода - 205 мл.
Кување
Вишња се сортира, опере и уклања кости. Затим баците бобице у посуду, заспите са шећером и инсистирајте на 6 сати. После слања посуђа на малу ватру, доведите садржај у врело и кувајте 5 минута.
Гелатин разблажен хладном водом, улијеш у посуду са џемом, меша се, донеси готово до вреле и ставља у тегле. Обмотавамо поклопце џема и чувамо посуђе у подруму или фрижидеру.