Соувлаки - рецепт
Соувлаки у преводу са грчког значи "мали кебабови куван на дрвених ражњића". Традиционално за њихову припрему користе свињетину, мање пилетину, јагњетину или рибу. Месо се пререже на ситне комаде, качкавамо у специјалној мешавини, затим нанијемо на дрвене ражњеве и кувамо на отвореном ватри или у пећници. Наређују се на столу или у ражњи или завити у питту, попут шаваре. Хајде да разговарамо о томе како направити соувлаки код куће.
Пилећи соувлаки - рецепт
Састојци:
За Питас:
- брашно - 2,5 тбсп;
- суви квасац - 1 тбсп. кашика;
- сол - 1 тсп;
- шећер - 1 тсп;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- топла вода - 250 мл.
За соувлаки:
- пилеће месо - 500 г;
- бијели вински сир - 1 тсп;
- сијалица - 1 комад;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- соли по укусу.
Припрема
Пете за соувлаке можете купити у продавници већ спремни, а можете, ако имате времена, кувате се. Да бисте то урадили, налијте 100 мл топле воде у посуду и растворите сувим квасом у њој. Затим додајте шећер, мијешајте и оставите 15 минута. Чим се формира бујна "капица", сипајте квасац у посуду, слану по укусу, додајте преосталу воду и постепено сипајте у брашно. Гнетите хомогено тесто, подмазујте га маслиновим уљем како би постало глатко. Обмотите масу у филму за храну и уклоните на 1.5 сата на топлом месту тако да се тесто исправно приближава и повећава запремина око два пута. Затим га темељито мијешемо, гнетимо, поделимо у мале кугле и увијамо га у танке слојеве. Ми покривамо тортиље са пешкиром и дамо им добар пењање. Овај пут, загрејте пећницу на 250 степени. И само када се добро загреје, пеки своје колаче на сувом печењу 5 минута док једва не буде златна. 
Требало би да напредују као лоптице.
Како кувати соувлаки? Месо је исечено на танке траке и како победити. Онда га пребацимо на јело, у којој ћемо га маринирати, додати зачини и сипати маслиново уље. Додајте лук, сијечен у полупречнике, сирће и сол по укусу. Маринирати пилеће месо око 3 сата. Затим га испржите у сувом панлу, без додавања уља, тако да је добро обојен. Сада легни на питу и завити. Сервирање готова грчка соувлаки са Дзадзики сосом. Такође можете маринирати месо, ставити га на ражњу и пећи у пећници.