ДИИ Сугар Мастиц Реципе
Домаћа торта украшена шећером постаје стварно кулинарско ремек-дело. Не само деца, већ и одрасли су задовољни таквом лепотом. Мало слободног времена и стрпљења - а ваш одмор ће украшити јединствени дезерт. А наши рецепти ће вам помоћи у томе.
Шећерни мастик са рукама желатина и шећера за залеђивање - рецепт
Састојци:
- желатин - 1 тсп;
- вода - 8-9 тсп;
- лимунов сок - 5 капљица;
- шећер у праху - 270-300 г;
- ванила.
Припрема
Додати жељену количину желатина водом, мијешати и оставити један сат. За време намакања периодично мијешајте смешу. Ако је желатин квалитетног квалитета, након одређеног времена добићемо дебелу жбуку. У супротном покушавамо да исправимо ситуацију додавањем још једног дела желатине, мешањем и одласком једног сата.
Затим, контејнер са дебелом желатинском масом поставља се на водено купатило и загрева, мешајући, док се желатин потпуно не раствори, али не и кувати. Затим уклоните смешу са врућине, додајте ванилију, лимун сок и мијешајте.
Када пређемо на следећу фазу, морамо сјести шећер у праху, али тек онда додати мало у желатинску смешу и мијешати га. Прво то урадимо кашичицом, а онда, када маса постане превише дебела, ручно мијешемо мастило. Додати прах и гнетити док маса не почне добро држати свој облик и зауставља "пливање". После тога мијешамо пар минута да се постигне идеална хомогеност, а затим наставимо са формирањем жељених шаблона и фигура. Ми то радимо брзо, јер мастик постаје веома хладан и врло брзо постаје непластичан.
Уколико постоји потреба за добивањем мастике другачије боје, сипајте потребну количину од укупне коми, додајте боју хране и мијешајте док се не постигне глатка боја.
Шећерна паста од кондензованог млијека и шећера од леда код куће
Састојци:
- суво млеко - 1,5-2 чаше;
- кондензирано млеко - 1 канта;
- лимунов сок - 1 тсп;
- шећер у праху - 1 шоље;
- глицерин - неколико капи.
Припрема
Шећер шећера и мешајте са једним и по чашама млека у праху. Додајте лимунов сок, кондензовано млеко и прво гнетите кашиком, а затим рукама. Ми посипамо суво млеко и мачемо, док маса не пређе на руке. На крају серије додајте неколико капи глицерина ради веће еластичности. Можете само размазати руке и мешати их.
Овај мастик је савршен за обликовање фигура и премазивање колача и може се дуго складиштити у фрижидеру, омотаном у пластичну фолију.