Пуњени свињски врат
Пуњени свињски врат - укусно укусно и оригинално јело. Ја само желим да вас упозорим да ћете морати да се бавите припремом, али то вреди. Захваљујући богатом укусу и светлим бојама, посуда се испоставља да је свечана, необична и веома нежна. Да научимо детаљније како направити пуњени свињски врат.
Пуњење свињског врату
Састојци:
- свињски врат - 1 кг;
- мајонез - 125 мл;
- зачини
За пуњење:
- земља ораха - 0,5 ст .;
- слане без камења - 1 тбсп;
- сир је тешко - по укусу;
- першун - 1 гомилица.
Припрема
Исперите свињетину са хладном водом, осушите је папирним ручником, добро просјајте сланом и бибером, ствари са белим луком, обмотите папир за пергамент и ставите у фрижидер 5 сати. Након што је месо маринирано, са оштрим ножем направимо дубоке пречке на растојању од 2 центиметра, али не завршавајте га до краја. Ставите пуњење у резове.
За њено кување срезеви прање, фино исецкање, комбинујући се са мљевењем ораха и сецканих свјежих биљака. На захтев, на сваком сечу стављамо парче тврдог сира или шунка. Подмазати површину свињског врату домаћа мајонеза Обмотите месо у фолију, проширите се на плочицу за печење и пеците пуњени свињски врат у пећницу загрејану на 200 степени у трајању од око 1 сат.
Свињски врат пуњен поврћем
Састојци:
- Свињски врат - 1 кг;
- биљно уље - 4 жлице. кашике;
- слатки бугарски бибер: црвени, зелени, жути - 3 комада;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- кечап - 100 мл;
- сланина - 2 резина;
- павлака - по укусу;
- Сушена трава: тимијан, босиљак, рузмарин;
- зачини
Припрема
Пеппере од три боје опере, осуше, уклањају семе и исецају на мале коцке. Чесен и сијалица чиста, одрезана и фино 
пржите у тигању 5 минута. Затим додајте бибер, со, бибер како бисте их окусили и уклонили са топлине. Дајте поврће мало да се охлади и мијешајте с кечапом. Прасину вратимо добро и пустимо да се потпуно осуши. Онда смо га исечили и ударили специјалним чекићем, тако да изгледа као квадратна палачинка.
Затим проби свињски врат са зачинама и ароматичним осушеним биљем, ширити парни слој поврћа и претворити све у ролну. Затим га веземо снажним навојем, ставимо га на плочицу за печење и шаљемо у грејну рерну 2 сата. 10 минута пре краја кувања поставите сланину на ролну. Пре служења, сјећи грнани врат у резине и служи са павлаку.