Пуњена смола - рецепт
Свака риба је укусно и здраво јело, али пуњене рибе, а посебно шпиља је само врхунац кулинарске изврсности. Кување пуњене кошуље је врло тешка ствар, до сада се не узимају све хостесе за то. Али ако се и даље усудите да урадите ово, резултат вас неће разочарати, а наши рецепти ће вам помоћи да учините све што једноставније и тачније могуће.
Шампањка пуњена печуркама
Рецепт за пикеперцх пуњене печуркама је прилично тежак и сложен, али резултат је вредан тога.
Састојци:
- шипка - 1-1.2 кг;
- печурке - 300 г;
- црни лук - 2 комада;
- шаргарепа - 1 ком.
- биљно уље - 200 г;
- маслац - 80 г;
- лишће од лова - 3 комада;
- осушени босиљак - ½ тсп;
- соли - 1 кашичица;
- кари - ½ тсп;
- цилантро - бундле;
- бијели млевени бибер - штапић.
Припрема
Прво мораш да гуташ рибу. Одвојите кожу од меса и гребена са малим ножем; Затим с маказама прекинемо кичму на пола, извуцимо реп из унутрашњости и очистимо кожу.
Финци су обрезани унутра и очистити остатке рибе. Филет, који смо добили од рибе, очистили смо из костију и кували 20 минута, додајући лист лука. Моје печурке, посекотине и пржите са босиљем у биљном уљу 10 минута. Корење чисто и три ражњеве.
Кроз млин за месо прескочите кувану рибу, печурке и лук, и додајте нарибано шаргарепу њима. Добијени минце је зачињено са свим наведеним зачини и додати топљени маслац на њега.
Напуњавамо млевено месо и шијемо стомак. У тепсију за печење ставите папирологију папира, подмазујте га биљним уљем и ставите рибљи стомак на доле. Ставите крему у пећницу која се загрева до 200 степени пола сата. После овог времена, прилазимо рибу коријандером и поново га шаљемо у пећницу 15 минута.
Шампањка пуњена лососом - рецепт
Ако желите нешто необично, рећи ћемо вам како припремити љуску од љуске и шпината.
Састојци:
- шипка - 1,5-2 кг;
- филет са шиљком - 150 г;
- филет лососа - 150 г;
- крема 33% - 100 г;
- свеж или замрзнут спанаћ - 100 г;
- лимун - 1 ком.
- биљно уље - 100 г
Припрема
Прво морате пажљиво гутати рибу, користећи упутства из претходног рецепта. Затим филети штуке и лососа сече на коцкице и пржите у биљном уљу. Сезоно са сланом и бибером, додајте шпинат, све то сипајте кремом, доведите до врелице и уклоните са врућине.
Саљу очишћену смраду, посипајте лимуновим соком и изложите рибље и спанаћ. Спојимо ивице рибе са ражњацима или навојем, стављамо га на плочу за печење покривену папиром папира, потресемо уљима и стављамо у пећницу. Кување наше рибе на 180 степени 15-20 минута.
Печени пуњени шунка
Састојци:
- шипка - 1-1,5 кг;
- кромпир - 2 комада;
- бели лук - 3 каранфилића;
- лимун - 1 ком.
- копер - гомилу;
- биљно уље - 5 тбсп. кашике;
- црни бибер, сол по укусу.
Припрема
Труп шоља се чисти, гњечен и правилно испира. После тога осушимо нашу рибу, 
руб је сољем, бибером и сипати лимуновим соком. Оставите се за крпу док припремамо пуњење.
Кромпир се очисти и пресеци на коцке. Посути га у биљном уљу до златне боје. Хајде да се охладимо. Чесен чисти, пере и исецкава. Зелени су такође фино одрезани. Затим мијешати лук и биљке печеним кромпиром, сезоно слатком и бибером и мјешавајте.
Овим надевом напуните труп шарана, а онда га зашијите навојем и ставите га на плочу за печење покривену папиром папира, стомак надоле. Вода рибе са биљним уљем и печење у пећници на 180 степени док се не кува.