Пуњена пилетина

Пуњену пилетину воле љубитељи сочног и младог меса. Поред тога, ово јело је погодно за појединачно сервирање и изгледа лепо на плочи. Једини недостатак је што је веома лако осушити нежно месо, а од тога је неопходно врло пажљиво кувати пилетину.

Пилећи пуњени рецепт за кромпир

Састојци:

кромпир - 3 комада;
црни лук -1 ком.
домаћа кобасица - 300 г;
маслац - 1 тбсп. кашика;
суви першун - 4 кашичице;
соли - 1 кашичица;
осушени рузмарин - 3/4 тсп;
осушена мајчина душица - 2 3/4 тсп;
2-3 пилића;
маслиново уље.

Припрема

Кремемо кромпир у слану воду до пола кувања. Домаћа кобасица исецкати и пржити у сувом тепиху до златне боје. Додајте лук на половици прстена на кобасицу и сачекајте док не постане провидан, затим положите комаде куханог кромпира и сезоните сољу, рузмарином, тимијаном и бибером. Покрећемо пилетину уз добијену смешу и ставимо је на плочицу за печење. Површинска маст масти са маслиновим уљем. Пилетина пуњена кромпиром треба печити 40 минута на 200 степени.

Пилећи геркинс пуњени печуркама

Лаган додатак печеној пилетини - пуњене печурке и црни лук са белим вином. Припрема је једноставна, али у ствари испада изузетно укусна и ниско-калорија.

Састојци:

2-3 пилића кокошке;
црни лук - 1 ком.
сланина - 4 комада;
шампињони - 500 г;
мајчина душица - 1 тсп;
жалфија - 1 тсп;
суво бело вино - 1/2 ст .;
маслац - 1 тбсп. кашика;
сол, бибер - по укусу.

Припрема

Бацон сече на коцке и пржите до златног браон. Лук сече на пола прстена и натопљен је у растопљеној масти. Потапајте све сољу и бибером. Додајте газиране печурке и све лекове на тањир. Пржите пуњење још 2 минута на средњој температури, стално мешајући. Напуните печурке вином и оставите таван на пламену све док течност потпуно не испарава.

Пуњене гљиве пуњене пуњеним пилићима. Шипка се може причврстити нитом или зубним зубима. Споље пишу труп пилетине маслацем, сором и бибером. Кување пилетине у пећници прегрејане до 200 степени 40 минута.

Пилећи пуњени пиринчем и печени у пећници

Пикантне пилиће се могу послужити без једне стране, али ако је то неопходно, користите риж као његов квалитет. Дивљи риж је идеалан јер има посебну предност за наше тело и не губи свој облик током кувања.

Састојци:

2-3 пилића;
дивљи риж - 1/2 тбсп;
црни лук - 1 ком.
бели лук - 2 каранфилића;
лимун - 1 комад;
пилећа јуха - 1/2 тбсп;
сол, бибер - по укусу;
мед - 1 тбсп. кашика;
маслиново уље - 2 тбсп. кашике.

Припрема

Оперите трупове пилића и осушите их, посипајте птицу споља и изнутра мјешавином соли и бибера.

Дивљи пиринач кувати док се не припреми. Лупак исечите и пржите док не златно смеђе. Додајте пржени бели лук, лимунски сок и ½ лимунов сок до прженог лука. Онда ставимо кувани пиринач и попуњавамо бујон са надевом.

Спремно пуњење лежи у шупљини птице и полаже пилиће на послужавник за печење. Исперите птицу на 200 степени у трајању од 30 минута, покријте плочу за печење фолијом, затим припремите смешу маслаца и меда, уклоните фолију и подмазујте површину птице са глазом. Поновите ову процедуру 4 пута, сваких 5 минута печења да бисте добили златну сјајну кору. Послужите пилићима на стол одмах након печења, украшавајући јело свјежим биљем.