Храна Укусни чланак

Говеда од говеда

Јетра говедине надмашује месо у многим погледима по количини корисних својстава и витамина. Осим тога, јела из ње су веома укусна, хранљива и једноставна за припрему.

Ако је пржење овог производа за најбољи резултат, важно је да га не претерано запалите, онда ће јетра у говеђини, у сваком случају, бити нежна, мекана и мирисна.

Јетроба говедине замрзнута у павлаци са луком и парадајзом

Састојци:

  • говеђа јетра - 900 г;
  • лук - 275 г;
  • свеж парадајз - 275 г;
  • павлака - 200 г;
  • биљно уље - 75 мл;
  • брашно - 60 г;
  • мљевени црни бибер - по укусу;
  • ловорни листови - 2-3 комада;
  • соли по укусу;
  • зачини - по укусу;
  • свеже зеленило - по укусу.

Кување

Оперите јетру, одбаците филмове и посуде и исеците на резове жељене величине. Лук је ољуштен и посечен на пола прстена, а парадајз на коцкама или крпама.

У дубоком посудју, котлу или пећници, пржите док се не смеју у биљном уљу, први лук, а затим положите јетра резине ваљане у брашном сланом и паприком и пржите још пет до седам минута. Сада бацамо парадајз, а за три минута стављамо павлаку. Сезоните сољем, зачини по свом избору и укусу, баците лишће лова и млевени црни бибер. Покривајте посуђе са поклопцем јетре, смањите топлоту на минимум и испарите посуду двадесет минута. На крају кувања бацамо фино исецкане свеже зеленило.

Јетрово јегуље замрзнуто парадајзом и поврћем у спорим кухињама

Састојци:

  • говеђа јетра - 900 г;
  • лук - 275 г;
  • шаргарепа - 150 г;
  • слатки бугарски бибер - 100 г;
  • мајонез - 100 г;
  • пречишћена вода - 150 мл;
  • парадајз паста - 50-75 г;
  • бели лук - 2 каранфилића;
  • биљно уље - 75 мл;
  • пшенично брашно - 60 г;
  • мљевени црни бибер - по укусу;
  • зачини и зачини - по укусу;
  • лишће лова - 2 комада;
  • соли по укусу;
  • свеже зеленило по укусу.

Кување

Темељно опрати јетру, уклонити филм, исецати крвне судове и веинлет и исецкати на резове жељене величине.

говедина јетре са луком

У својству мултицоокера додамо мало биљног уља калупу и пржимо дијелове јетре у њој, ваљамо у брашном са солним и млевеним црним бибером, постављамо режим "Бакинг" или "Фриинг". Онда спустимо половину прстена претходно очишћеног и сесекљаног лука и пржимо још седам минута. Додати сок од шаргарепе и слатког бугарског бибера, мајонезе, парадајз пасте, сипати у врућу воду и додати све зачине и биљке. Пребацујемо уређај на начин "гашење" и одржавамо јело у њој четрдесет до педесет минута. Десет минута пре краја кувања додајте лишће ловорике, фино исецканог лука и свјежих биљака.