Павлака - садржај калорија
Павлака је познати производ направљен од млека. Као веома корисно јело, препоручују га лекари за често коришћење.
Међутим, због чињенице да је павлака масни производ с прилично високим калоријска вредност , многи људи, посебно они који се плаше да покваре своју фигуру, покушавају да не укључе киселу крему у свој мени. А узалудно, јер је данас у продавницама представљен велики асортиман овог производа, зато сви могу да изаберу киселу крему од било којег садржаја масти, а присталице различите дијете могу се зауставити на ниско-масној павлаци.
Калоријски садржај и употреба павлакеКалцијум, који је доста у киселој креми, утиче на снагу и здравље костију, ексера, зуба. Такође, у павлаци постоје корисне бактерије које враћају цревну микрофлуру и позитивно утичу на цео дигестивни систем. Овај млечни производ богат је витаминима А, Б2, Б6, Б12, Ц, Е, ПП, Х, микроелементима, макронутријенама, незасићеним масним киселинама, лако сварљивим протеином и сл., Све ове супстанце имају за циљ очување нашег здравља и заштиту тела од различитих болести.
Нутритивна вредност киселог павлака је прилично висока, због високог садржаја млечне масти, чији се проценат креће од 10% до 40%. Наравно, садржај масти у киселој креми зависи од тога колико калорија има у њему.
Највиши садржај калорија је домаћа павлака, садржи до 300 калорија на 100 грама, а садржај масти може да достигне 40% или више. Лекари препоручују такав ферментирани млечни производ људима са великим несташицама масти и протеина.
Наравно, ни 30% нити 20% павлаке није погодно за мршављење. Али, 
на пример, павлака са садржајем масти од 20% и истовремено 206 кцал на 100 г, може се заменити мајонезом, што је штетан и још више висококалорични производ.
У 15% павлаке, број калорија је 160 кцал на 100 г. Обично се такав млечни производ користи за припрему различитих сосева и прелива. 15%, а такође и 10% павлаке, обично се користи за дијете на бази ферментисаних млечних производа. Због нискокалоричног садржаја и садржаја масти, ова павлака лако апсорбује наше тело.
Такође постоје моно-дијети , у ту сврху се користи дијетална павлака, са садржајем масти не више од 10% ("тежина" таквог млијечног производа је 115 кцал на 100 г) или одмашћена павлака, чији садржај калорија износи само 74 кцал на 100 г