Пумпкин јуха од пилећег млака
Кнедле су класични додатак супи за оне који желе да једноставно и брзо учине првом оброку, јер не кошта да додају мале порције теста у кувању, чекати пар минута пре него што се успоре и почну узимати узорак. У овом чланку ћемо дијелити рецепте. супа са кнедлама у пилећи брод.
Рецепти за пилетину
Састојци:
- маслац - 35 г;
- сува тајница - 1/2 тсп;
- брашно - 120 г;
- корење - 280 г;
- пилетина - 1,6 кг;
- црни лук - 220 г;
- шампињони - 320 г;
- зелени грашак - 290 г;
- прашак за пециво - 1 3/4 тсп.
Припрема
После испирања пилећег трупа покријте га водом и поставите на спор. Нека се јуха кува сат и по, за то време морате само повремено уклонити буку са своје површине. Уклоните кувано пилетину из течности, потпуно охладите и раставите.
Исперите маслац у тањир и користите га како бисте залупили лук и шаргарепу. За поврће додајте суво тимијанско месо, тањир печурки и сачекајте док се сва влага не попере. Залијте поврће и печурке припремљене јуле, додајте комаде пилетине и грашка. Мачите тесто за кнедле израђене од млека, брашна и праха за пециво. Додајте делове дебелог теста у кувању од буђи и кувајте их пре подлоге.
Можете направити класичну пилетину супу са кнедлама и у спорим кухињама, јер је то довољно за кување поврћа, раставити птицу на комаде и попунити водом. После сат времена "Кување" у супи, можете додати грашак и кнедле.
Пилећа супа са качкаваљем сира
Ви сте вероватно више од једном кувани супе од сира, али шта је са кнедлама у саставу? Осим тресњеног пармезана у рецепту ових кнедлица такође ће бити мирисана сува трава.
Састојци:
За кнедле:
- брашно - 120 г;
- прашак за пециво - 2 тсп;
- јаје - 1 ком.
- млеко - 120 мл;
- прсата пармезан пармезан;
- на шипку сушеног першуна, марјорама и жалфије.
За супу:
- пилећа јуха - 1.7 л;
- маслиново уље - 15 мл;
- шампињони - 190 г;
- зубе од белог лука - 2 комада;
- лук - 90 г;
- Коњак - 45 мл;
- брашно - 15 г;
- кувана пилетина - 320 г;
- крем - 65 мл.
Припрема
После пуштања шампињона и лука у маслиново уље, прелити зажарки ракијом и пустити алкохол потпуно испарити. Печење мешајте брашном и разблажите кремом. Стално мешати, сипати све пилеће јуле, додати пилетину растављену у влакна и сачекајте да јуха прокучи.
Припремите сирне кнедле мешањем пармезана са млеком, јајима, брашном и прахом за пециво. Напуните тесто зачинима и зачинама, а затим почните да га додате у порцијама до кантице. Чим се кнедле попере, посуда је спремна.
Како кувати пилетину супу са кромпирим кнедлама?
Кромпира кромпира се не може додати само супу пре резања, већ их чини и саставом меких кнедлица, што ће донети текстуралну разноврсност једу.
Састојци:
- пилетина - 1,2 кг;
- стабљике целера - 2 комада;
- глава глава;
- црни лук - 180 г;
- брашно - 235 г;
- јаје - 1 ком.
- пиринчани кромпир - 1 1/2 тбсп;
- корење - 110 г;
- срж - 85
Припрема
У суду ставите комадиће пилећа, као и сецкане лук, корење, целер, тиквице, бели лук на половини и напуните са 2,5 литре воде. После чишћења течности, кувамо шећер још 40-45 минута. Овај пут довољан је за кухање кнедлица. За другу, потребно је мешати брашно и пире кромпир, додати јаје, а затим мијешати тесто рукама најмање 2-3 минута. Након хлађења теста, поделите га и увијте у мале куглице. Сипајте куглице теста у кувајуће чорбе и сачекајте да се подигну.