Соуп пхо
Пхо јуха је традиционална вијетнамска резанча за резање, којој се додају пилетина, говедина или морски плодови. Мирисна, укусна, загревана и богата, прилично је једноставно припремити и никога не оставља равнодушним. Хајде да сазнамо са вама неке рецепте за прављење вијетнамске супе.
Рецепција пилеће супе
Састојци:
- резанци од риже - 100 г;
- вода - 2 л;
- пилетина - 600 г;
- креч - 0,5 комада;
- мента, чили - по укусу;
- зелени лук - за декорацију;
- рибљи сос - 1 тбсп. кашику.
Припрема
Како кувати вијетнамски супу? Прво, кувајте пилеће јухо, додајући мало ситаног папричица. Охладите кувану пилетину, олупите и исеците је у танку јуху. Одвојено, кувајте стакленој рижу резанци, слиједећи упутства на паковању. Затим га пребацимо у чорбу и мешамо. Пре служења, додајте вијетнамској супу фо са листовима пилетине свеже менте и стисните пола лимете. Потапајте фино сесованим зеленим луком и сезону с рибљим сосом.
Говеђа јуха
Састојци:
- резанци од риже - 100 г;
- маслац од кикирикија - 1 тбсп. кашика;
- говеђи филе - 400 г;
- вода - 3 л;
- конзервисани пасуљ - 100 г;
- рибљи сос - по укусу;
- креч - 0,5 комада;
- листови босиљка;
- чили паприка, сол - по укусу;
- цимет - 2 комада;
- анис, каранфили, ђумбир - по укусу.
Припрема
Како кувати супа? Филети кувати у слану воду до кувања. Затим пажљиво уклоните вишак масти и филтрирајте чорбу. Ставите резанце у другу посуду, сипајте је куханом водом и оставите 5 минута, а затим исцедите воду. Баците биљно уље у посуду и загрејте га. Говедина сече на ситне комаде и пржите. Додајте све припремљене састојке у месну јухо, ставите пасуљ, сезону препустите рибом сосом и потресите соком лимете. Пре служења украсите посуду са свежим листовима босиљка и папричицама.
Пхо супа са морским плодовима
Састојци:
- корење - 0,5 комада;
- црни лук - 0,5 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- резанци од риже - 100 г;
- ђумбир - по укусу;
- лигње - 6 комада;
- шкампи - 5 комада;
- лимун - 2 резина;
- пролећни лук, босиљак, першун;
- соја сос - 2 тбсп. кашике;
- рибљи сос - 3 тбсп. кашике;
- гранулирана јуха - 1 тбсп. кашика;
- вода - 2 л.
Припрема
Како кувати супа? Угрејати резанце унапријед према упутствима за паковање. Пеел поврће, фино сјећи шаргарепе 
сламу и лук и бели лук - танке плоче. Узмемо мали тепих, у њега унамо биљно уље и бацимо бели лук, шаргарепу, ђумбир, лук и додамо мало рибљег соса. Фржите све 5 минута, а затим попуните водом. Додајте до вреле, додајте гранулисану јуху и искључите.
У дубоким плочама постављамо шницле резанци, ољуштене шкампе и лигње урезане у прстење. Попуните резанце с врућом јухо, тако да у потпуности покрива морске плодове. Додајте сојин сосак на сваку плочу, стисните парче лимуна, потресните биљем и служите спремној супи до стола.
Фанс оф ориентал цуисине, препоручујемо да пробате два популарна кинеска јела: рижеви резанци са поврћем и пилетина фунцхоза .