Солианка са печуркама, са купусом за зиму
Једна од зимских прозора, која ће бити прва која ће "оставити" своје полице, је печурка од гљива са купусом. Мирисно парено поврће са печуркама може постати независно јело на плочи, и може да игра улогу једне стране или базе за супу. Вероватно ћете имати времена да се носите са свим тегљама пре почетка зиме, али ако имате замрзнуте печурке на руци, овако једу можете кухати на хладном.
Солианка са печуркама и купусом - рецепт
Нискокалорична гајба ће допунити ваш дијетални мени или постати главна хладна ужина током поста. Осим мирисних шумских шампињона, можете додати печурке из асортимана супермаркета, као што су печурке или шампињони, у такав ходгепоџ.
Састојци:
- свежи парадајз - 640 г;
- печурке - 980 г;
- бијела главица купуса (средње величине);
- црни лук - 470 г;
- Лаурел листови - 2 комада;
- биљно уље - 230 мл;
- гранулирани шећер - 35 г;
- соли - 25 г
Припрема
Ако користите дивље печурке, затим темељито исперите и очистите их, а затим савијте најмање пола сата, хладно и случајно исеците. Ослободите главу купуса од тврде спољне листе и одрезане. Благо одрежите кожу парадајза и бланшите плодове у кључу, затим их олупите и исеците на било који прикладан начин. Исеците лук у полу-прстенове средње дебљине. Ставите припремљено поврће у загрејану посуду за печење, налијте уље, ставите ловор и ухватите око сат времена. Ако је потребно, вода се може сипати у садржај посуде. Како време пролази, додајте печурке, гранулирани шећер и со, поново се мешајте и сипајте соли још 15 минута. Ако има довољно киселости од парадајза, одмах ставите гредицу у стерилне тегле, а ако не, онда сипајте сирће на дну сваког од тегле. Спустите ходгеподге са печуркама и купусом за зиму и оставите да се охлади пре него што почнете да складиштите.
Како кувати супу са печуркама и купусом?
Као база парадајза, многи користе готову парадајзу, нарочито ако у зимском периоду направе ходгепоџ, али препоручујемо замену купљеног производа кућном парадајз сос , кутија од којих се свакако мора оставити у остави у љето.
Састојци:
- бели купус - 2,3 кг;
- болет - 1,8 кг;
- црни лук - 760 г;
- корење - 430 г;
- парадајз сос - 540 мл;
- биљно уље - 480 мл;
- шипак лимунске киселине.
Припрема
Уље или друге мирисне дивље печурке, исперите и кувајте пола сата. Очишћене гљиве и чаше. Раздвојите лук на половине прстена и трљајте корење. Сачувајте поврће заједно и додајте сецкани бели листови купуса. Додајте печурке у поврће, сезоно с маслацем, сосом од парадајза и зачините са пар жличица грубе морске соли. Узимање посуде са лимунском киселином, поновно помијешите ходгеподге и оставите да се утопи на минималној врућини око сат и по, без обзира на то да узме садржај садре током процеса каљења. Одмах након завршетка припреме, изложите ходгод над претходно стерилизованим контејнером и натопите га стерилним капицама.
Припрема солианка са печуркама и купусом у спору штедњак
Састојци:
- лук - 460 г;
- слани бибер - 550 г;
- печурке - 1,6 кг;
- бели купус - 2,3 кг;
- корење - 480 г;
- гранулирани шећер - 95 г;
- ловорни листови - 4-5 комада;
- биљно уље - 280 мл.
Припрема
Исеците све састојке и ставите их у посуду уређаја, поставите режим "Бакинг". Сипајте маслац у ходник и испрати све око 15 минута. Када поврће и печурке чине сок, зачини све шећер, додајте ловор и пребаците се на "Каљење". Солианка купуса са печуркама у спорном кухињском апарату треба да се кува око сат времена, након чега се одмах може навући у тегле.