Роштиљ Шашлик
Требало би признати да сви не преферирамо месарске кебабе. Ипак, такође је вредно признати да сви не знају како кухати кебабове од нежног пилећег филета, што је лако превући. За оне који су суочени са сличним проблемима, наш чланак ће се показати изузетно релевантним, у којем ћемо се бавити чињеницом да се представљамо као шишмишки кебаб пилићних ногу и како га маринирати.
Рецепт пилећег кебаба са сирћетом
Састојци:
- пилеће ноге - 1-1,5 кг;
- сирће 9% - 4 тбсп. кашике;
- црни лук - 2 комада;
- сол, бибер - штапић;
- шећер - 2 тсп;
- суво биље (мајчина душица, копер, першун) - по укусу.
Припрема
Опрати моје пилеће ноге и обришите сухо. Разређујемо 4 кашике ока са 8 кашика хладне куване воде. Лук сече у велике прстење и лагано мијешите са добрим врхом соли. Ставите ноге у посуду, соле и попрскајте их равномерно, сипајте сирће и додајте лук са шећером. Коначни додир у маринади - осушене биље по укусу. Остаје све да се премеша и остави будућу кебаб маринат за 1 сат на собној температури и 6-11 сати у фрижидеру. Готово месо може се кухати на роштиљу, у пећници или на роштиљу.
Ардентови љубитељи природних производа могу заменити сточни сирће са јабуком, вином или балзамиком, или месо за окус са лимуновим соком.
Захваљујући киселини, месо ће постати меке и нежније у најкраћем могућем року.
Пилећи бутер шиша кебаб у мајонезу
Састојци:
- пилећа нога - 2 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- мајонез - 3 тбсп. кашике;
- сок - 1/2 лимун;
- чили паприка - 1 ком.
- першун - бунцх;
- црни лук - 2 комада;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Опрати моје пилеће ноге и обришите сухо. Ако је потребно, исеците вишак масноће, али не уклањајте кожу.
Укрцајте црни лук и бели лук на финој груди и додајте пире кромпир на пилеће ноге. Ми исто радимо и са чили (не заборавите да носите рукавице док трљајте!), Али додамо га мајонезу. Сок од лимуна такође улијемо домаћа мајонеза и темељно мијешати све. Чињеница да само мајонеза није у стању да направи месо нечистоћу, могуће је само захваљујући лимуну, а сам сос служи као додатак окусу, што повећава садржај масти и сочност готовог шишавог кебаба.
Сада остаје само да додате мајонезу на ноге, такође пошаљете сесекљаног першуна, соли и бибера и опет све добро темељито исмешајте. Љубитељи заливских листова могу да баце неколико ловоричких листова у маринади. Сад остави месо да маринише 3-5 сати и кува пилећи ражњи као и обично.