Кебаб сос
Прави љубитељи кебабова знају да се месо мора послужити само посебним сосом: умјерено зачињеним и сочним. На пикниковима, пржено месо најчешће се једе мајонезом или кечап . Али, ако проводите мало времена и направите домаћи сос, онда посједујте шик оброк.
Шашлик парадајз сос
Састојци:
- парадајз паста - 1 л;
- вода - 1 тбсп;
- сијалица - 1 комад;
- бели лук - 4 каранфилића;
- копер - 50 г;
- сол - 1 тсп;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- црни мљевени бибер - штапић.
Припрема
Хајде да схватимо како направити сос за кебабове. Дакле, ставите парадајзу у посуду, сипајте тором топлом водом, добро мешајте и поставите на слабу ватру. Додајте смешу на врелину, а затим сипајте шећер, со, сјеме од жита, фино исецкани лук и млевени папар. Дајте сосу да се врео око 5 минута, а затим уклоните посуду са врућине. Ставите здробљене чесне каранфиле у благо охлађену масу и оставите да се потпуно охлади. То је то, невероватан сос свињски шашлик и говедина спремна!
Кебаб крема са киселим рецептом
Састојци:
- павлака - 300 мл;
- маслац - 2 тбсп. кашике;
- месна јуха - 0,5 ст.
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- зеленила копра - по жељи;
- зачини - по укусу.
Припрема
У тавану стопи комад путера, а затим га пржите до златно браон брашна. Затим пажљиво излијете загрејан месни брод и кувајте маст како бисте га згушили. Затим додајте павлаку и припремите сосу још 3 минута, додајући исецкане свеже биље, со и бибер.
Рецепт за бели сос са кебабом
Састојци:
- суво бело вино - 120 мл;
- маслац - 4 тбсп. кашике;
- мајонез - 250 мл;
- сијалица - 1 комад;
- бели лук - 3 каранфилића;
- лимунов сок - 2 тбсп. кашике;
- сенфа - 1 тбсп. кашика;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- соли - штапић.
Припрема
Очистите лук и бели лук од љуске и сјећите их врло малим, или их најбоље сјећи у блендеру. Затим ставите маса на тавану са растопљеним путером и лагано пржите. Затим сипајте суво бијело вино у смешу луке, премешајте и кувајте сосом на ниској температури све док течност не буде тачно 2 пута мање у запремини. Тек тада ширимо мајонез, додамо лимунов сок, шећер, сенф и сол по укусу. Припремите припремљен бели сос, охлађен месом или пилетином.