Храна Кухиње света

Сесаме Бурфи

Ако нисте познавалац санкрита, назив "бурфи" не значи ништа за вас. Ми, међутим, такође, али знајући да људи кажу да је преведен као "млечни фуџ". Тешко је не поверовати, ипак, укус и изглед, ова нежност подсећа на све познате дезерте.

Сесаме бурфи рецепт

Састојци:

  • масно млеко - 250 мл;
  • суво млеко - 1 комад;
  • семе сезама - 3/4;
  • шећерна трска - 1/2 тбсп;
  • Гроунд кардамом - 1/8 тсп.

Припрема

Семе сусама испрати у сувом тепиху или на плочама за печење до златне боје. Између нас повезујемо обе врсте млека: суво и течно. Мешати, загрејати смешу све док не сави и смањити топлоту. Кување млека док се течност не дода у густу пасту, која се затим комбинује са прженим сусамом. У истој фази додајте шећер (или обичан бијели) шећер, као и мало кардамома. После још неколико минута, маса за Индијски бурф може се дистрибуирати преко пергамента и уљане форме. После 2 сата, десерт се ојача и биће спреман за употребу.

Како се кува сезам са бадемом?

Основа за бурфи може бити не само млеко, већ и бадемово брашно - идеална опција за оне који не једу производе животињског порекла.

Састојци:

  • бадеми - 1 1/2 предмета;
  • шећер од палмера - 1 1/4 артикла;
  • вода 60 мл;
  • шипак земаљског кардамона;
  • сусам за прскање;
  • уље гхее.

Припрема

Да би се одржала аутентичност, форма за масне масе бурфи, али то није ствар принципа, можете га заменити обичним маслац . Бадемове ораси натопљени у стрмој води, а затим их очистити и замазати у брашно. Повезујемо бадемово брашно са кардамомом. У топлој води растворити шећер и кувати из мешавине дебелог карамела и комбиновати га са бадемовим брашном.

како кувати сезамски реп

Конзистентност карамела игра значајно важну улогу, а резултујућа маса има боју боје жуте боје и када уђе у воду, она се не отопи око минута, док је пластична и не прелази у бомбоне након хлађења. Добијена смеша се дистрибуира у облику и посути с семеном сезама. После 5 сати на собној температури, бурхпхи са сјеменкама сусама ће бити спремни и могу се исећи на комаде.

За складиштење вегетаријанске слаткоће из Индије могуће је у непредушном контејнеру на полици хладњака у року од два месеца.