Сеа Басс Рецепти

Лаврак обичне - вредне комерцијалне океанске и морске рибе породице Морон. У Русији је познатији као морски пас. Рецепти за ову рибу у последње време постају све популарнији. Морске бас рибље јеле су прилично честе не само у медитеранским земљама, већ иу Азији, Латинској Америци и, уопште, широм свијета.

Са развојем у природним условима, највећи узорци могу да досегну дужину од 1 метар, а тежина ове рибе може достићи до 12 кг. Тренутно, у многим земљама Европе (Италија, Шпанија, Француска), морски бас се узгаја иу вјештачким рибњацима и базенима, ау природним водним тијелима са морском водом. Већина вјештачких мамаца који улазе на тржиште, по правилу, су нешто мања и (што је битно за потрошача) је јефтиније у односу на дивље рибе у природним условима.

Како кувати морски бас?

Многи могу питати како скухати морски бас Није превише тешко. Претпоставка је да се припрема морског баса на било који начин не разликује фундаментално од начина кувања других врста рибе ове врсте. У кулинарском плану, морски бас је универзална риба: она може бити маринирана, печена, пржена, кувана у води и парена. Поред тога, у њему постоји мала количина костију. Такође, можете кувати морски бас у кремастом сосу. Да бисте то урадили, једноставно сипајте рибу целу (ако трупци нису велики) или у резине и сипајте класични сос од креме, путера и брашна.

Правилно пржите рибу

Како пржити морски бас? Наравно, такодје, као и остале рибе, прво се ваљало у брашном. Има смисла мешати кукурузно месо са пшеничним брашном у приближном омјеру од 1: 1. Кора ће се испразнити глатко и златно. Можете користити само кукурузно месо, као што то раде у многим латиноамеричким земљама. Ако пржите целу труп, препоручљиво је направити плитке резове на бочним странама. У случају да је риба резана, пресечена на комаде, након печења вреди печење комада са луком и додавање парадајза. Или користите било који други сос.

Цевицхе

Овде је интересантан, једноставан, али истовремено и изванредан рецепт, популаран у Латинској Америци (посебно у Перуу и Еквадору). Припремите цебицхе оф сеабасс (јар за забаву у латиноамеричком стилу).

Састојци:

око 500-600 г филетика морског пса (боље без коже);
сок од 1-2 лимуна;
сок од 2-3 лимете;
1-2 црвеног лука;
1 врућа црвена бибер;
30 мл биљног уља (учинити маслац или сунцокрет хладно пресован);
1-2 целерне стабљике;
цилантро зеленило.

Припрема

Исеците филет на кратке траке или мале коцкице, погодне за јело. Исеците лук на танке полупротере, фино пређите бибер, уклоните ручицу и сјеме. У стакленој посуди са покривеним поклопцем, мешајте лимун сок и 2 кречњака. Благо додајте и додајте уље. Мешајте и учитајте у маринадним комадима морског баса. Микујемо лук и папар са кључаном водом, држимо на минуту или два, посипајте воду и кисели 1 лимен у посебној посудици. Посуду од рибе уклања се у фрижидеру 2 сата, иако можете јести за око 15-20 минута, али уопште, ово је питање укуса. Након потребног времена, уклоните рибу из маринаде и премешајте у посуду за салату са киселим луком и паприком. Уз то, додајте нарезани целер и сјебани цилантро. Сеа Басс Реципес 1 Можеш да узмете са луком.

Сервирати исправно

Пиринач се може послужити са цевицхе са сосом "Моле" (укључујући и "Греен Моле"), са салатом од авокада, младим куваним кукурузом, полентом, мамалигом, чипсом од кромпира, печеним или куваним кромпиром. Неће бити сувишно свјетло чилеански вино или егзотична водка писцо (ако добијете), бурбон, пиво у латиноамеричком стилу (са кукурузом). Сада је време да поставите неку изврсну перувску народну музику и изненадите госте и породицу.