Сос парадајз пасте за кебабове
Без обзира колико је укусно и благо не добијате кебаб, али се мора послужити сосом. Он је онај који ће позитивно нагласити укус меса и учинити га више апетизирајућим. Данас ћемо вас научити како направити сос од парадајза.
Рецепт за сос са кајмаком од парадајза
Састојци:
- кувана вода - 115 мл;
- природна паста од парадајза - 30 мл;
- фини шећер - 10 г;
- соли "екстра" - 5 г;
- лук - 35 г;
- зелено лук на перу - 2 комада;
- лимунов сок - 5 мл;
- бели лук - 5 г;
- маслиново уље - 5 мл;
- свеж копер.
Припрема
Лупите мали лук од сувог пилинга и исеците на мале коцке. Стисните каранфилићем чесном преко штампе и баците шипак шећера и соли. Добро се добро мијешајте, потресите лимуновим соком и прелијте маслиново уље. Поново премешајте садржај посуде и марините 10-15 минута. Без губитка времена, разређену пасту од парадајза уједначено конзистентно с куханом топлом водом. Затим додајте мешавину лука и баците исецкану свежу зеленило. Готово сос од кебаб парадајз пасте је зачињен укусом са различитим зачинама: млетим паприком, паприком и мјешавином. Сада инсистира на томе 15 минута, а затим га сипамо у посуду и служи га месу на жару.
Јерменски сос за парадајз пастер шашлик
Састојци:
- парадајзна паста дебела - 115 мл;
- вода за пиће - 225 мл;
- бели лук - 15 г;
- зачина и зеленила.
Припрема
Парадајзну пасту ширимо у лонац, разблажену топлом водом и послати на средњу врелину. Током мешања, кувамо смешу и бацамо фино исецкане лупине, сесекле зелене и зачине. Сперите сосак 5 минута, а затим хладите, налијте у посуду и послужите за кебабом.
Сос са цилантром и парадајзом
Састојци:
- дебела парадајз паста - 225 мл;
- кувана вода - 200 мл;
- свежи цилантро - 1 гомилица;
- бели лук - 1 глава;
- лук - 2 комада;
- зачини
Припрема
А ево јос један нацин да направите укусни сос са парадајзом. Прво, узмите свежег цилантроа, оперите, протресите и сјечите велике. Одлепите лук и бели лук, исецкајте их на коцкице, ставите их у посуду, баците сијечену зеленицу у посуду и залијепите док глатка. Додајте густу парадајзу, разблажите куханом водом до жељене конзистенције и мешајте. Залити сосом по укусу, сипати у чисто тегло и ставити у фрижидер неколико дана, а затим положити у посуду и послужити за кебаб.