Упркос могућој једноставности јела, варијације сосова за пуњене паприке, заправо, има много, али не бојте се, јер чак и узимајући у обзир њихову укусну разлику, технологија кухања остаје скоро непромењена. Детаљи о нашим омиљеним рецептима биће дискутовани у следећем материјалу.
Наравно, не постоји специфичан сос, намијењен само за припрему пуњене паприке, али постоје основни рецепти који су невероватно прикладни за било које јело. Један од ових основних сосова је пред вама.
Састојци:
Припрема
Млијете лук, спаси га у загрејаном маслиновом уљу на транспарентност. Додајте чисти бели лук на прозирне делове лука, а након пола минуте додајте парадајз заједно са соком с којим се сипају. Попуните посуду са осушеним ориганом, шапатом соли и шећером, а затим почните да срушите парадајз са дрвеном кашиком. Томите комаде у трајању од око 20 минута, све док се не прокувају у хомогени сос, а затим користите укусни сос за пуњене паприке за жељену сврху или припремите се за друга омиљена јела.
Класични парадајз сос, многи воле своју комбинацију са киселом кремом. Излаз је много кремасти и кремасти сос, савршен за свако пуњено поврће.
Састојци:
Припрема
Користити топљени маслац да загадите лукове, а затим додајте парадајз у сопствени сок, додајте со и шећер и оставите да се утопити око 20 минута, све док се парадајз не дезинтегрира како би се формирала масна киселина. Помешајте базу сосове павлаке и ставите паприке.
За бољу економију, многи људи више воле да замене парадајз са парадајзом ван сезоне. Таква алтернатива је много боља идеја него што се чини на први поглед. Поред чињенице да ће сос по овом основу помоћи да уштедите новац, он се такође припрема много брже.
Састојци:
Припрема
Припремите базу сосу тако што ћете заједно резати лук и бели лук. Када зажарка дође до пола кувања, додајте сушено биље, додајте брашно и парадајз. Залијте мало воде да разблажите брашно и избегнете стварање грудвица. Затим додајте маси која је преостала у течност и оставите сос да се утопи на средњу врућину све до густог.
Састојци:
Припрема
Бланш свеже парадајз, скините кожу од њих, и пире пулпу помоћу блендера. Помешајте пире кромпир фино исецканим биљем, сувим белим луком, со, шећером и брашном. Поставите сос на ватру и кувајте док не уроните. После тога ставите паприку у њега и залијте мало воде, довољно да покријете пуњено поврће за око 2/3. Током кувања, вишак влаге ће помоћи да се паприка доведе до потпуне спремности, а затим испарава према крају кувања, постајући дебео парадајз сос.