Сало - одличан природни производ, који се, када се правилно припреми, испостави да је веома хранљив и укусан. Рецепти за ливање масти у хладној раствору соли вас чекају испод.
Састојци:
Кување
Почињемо са припремом раствора соли за салтинг сало. Слану воду, дајте врелу, а затим охладите. Сало сече на ситне комаде. Обришите их с сесекљаним белим луком. Прекини маст у банци. Истовремено, није неопходно ометати то, тако да се "не угуши". Између слојева масти стављамо ловорни лист и грашак црног бибера. Попуните садржај тегле са хладеним раствором соли. Банке нису ограничене. И само покривамо поклопцем и издржимо на собној температури 3 дана, а затим уклонимо посуду масти на хладноћу и оставимо је бар још једну недељу или више. Припремамо маст, сушимо и по укусу трљајемо са зачинама. Обмотавамо га у папир и спремимо у замрзивач. Припремљени масти ће бити следећег дана.
Састојци:
Кување
За солење потребна је густа, напета и равномерна маст. Боја производа квалитета је бела. Вода се сипа у посуду, прелије соли. Морамо оставити засићено решење. Нека се охлади. Очистите бели лук и млевите га притиском. Мјешавајте грубо с вашим омиљеним зачини. Добијена смеша прождргла маст и ставила у посуду. Савршено стакло за стакло. Додајте там лијевог листа, неколико зрна свјежице. Све ово се сипа хладном киселином тако да су сви дијелови покривени њхом. Два дана га остављамо на собној температури, а за још двије га уклонимо на хладноћу. После тога, можете пробати масноће - ако се равномерно слани, на резу све траке су тамно розе боје, могу се уклонити из сланине, сушити папирним пешкирима и умотати у папир или фолију. У овом облику, производ се може чувати на хладном до 3 недеље. Ако желите да га задржите дуже, боље је ставити у замрзивач.
Састојци:
Кување
Водена со, мешајте и оставите кувајте. Затим га уклоните са врућине и охладите. Сада се бавимо са мастом - исецемо на комаде и ставимо у теглу. Очистимо каранфиле од чесна, исперемо водом и исецемо на равне делове. Лаурел се ломи на комаде. Ставите бели лук на сланину, а ако желите, можете направити дубоке резове и убацити лист лука и лука тамо. Напуните маст са саламом, потресите грашак. Остављамо је 2 дана. Затим га сакријемо на хладноћу дана за 3. Затим уклонимо маст, прокал са папирним салвете и трљајте са нашим омиљеним зачини. Обмотите маст у фолију и спремите у замрзивач за складиштење.
Састојци:
Кување
Сипајте солу у воду, пустите да се вриме, а затим охлади раствором соли и сипајте у посуду. Ставите сесекљан лук и со. Добро се мешај. Сало пере и чистите од прљавштине. Умерите га у теглу, ставите паприку, сецкане плочице од лука и покријте поклопцем. Отклањамо посуду на хладном и издржимо око недељу дана. А онда посушимо, ставимо у замрзивач и дан касније једемо спремно маст.