Храна Кухињски помагачи

Лосос у двоструком котлу

Јела од лососа у двоструком котлу су једна од ретких који комбинују одличан укус и велику корист, јер нежно месо ове атлантске рибе садржи витамин А, витамине групе Б, дневну норму макроа и микроелемената.

Како кухати лосос у двоструком котлу и на тај начин се окупљати са користима за здравље, рећи ћемо вам у овом чланку.

Лосос у оријенталном пару

Традиционално, кинески кувари кувају парену рибу у комбинацији са зеленим луком и ђумбиром, који балансирају светао рибљи укус. Пробајте освежавајућу оријенталну мешавину за данашњу вечеру.

Састојци:

  • бифтек са лососом - 500 г;
  • соја сос - 1 тбсп. кашика;
  • сол - ¼ тсп;
  • бели бибер - 1/8 тсп;
  • пролећни лук - 2 перја;
  • свеж ђумбир - 4 круга;
  • лимун - 1 ком.
  • сусамово уље - 2 тбсп. кашике.

Кување

Опран и сушени рибљи стеак мариниран у сојини сосу и зачини - 15-30 минута. Ставите лиснате лососе у посуду парамера, потресите сјебаним луком и комадима ђумбира. Лимун смо пресекли на пола: поделимо једну половину на још 4 комаде и ставимо их у рибу, и стиснемо другу у стеак на врху. Пола килограма бифтек од лососа кува се у двоструком котлу у трајању од 30 минута или док не почне да се распада под притиском вилице.

Завршена риба служила је у комбинацији са рижом или пиринчаним резанцима са рибљом броколом.

Лосос у двоструком котлу са јогурт сосом - рецепт

Састојци:

За рибу:

  • филет лососа - 500 г;
  • маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
  • чили паприка - 1 под;
  • комарац - 1 ком.
  • лимун - 1 ком.
  • соли по укусу.

За сос:

  • свежи краставац - 1 ком.
  • јогурт (без адитива) - 1 тбсп .;
  • соли - ½ тсп;
  • Дијон сенф - 2 тбсп. кашике;
  • Шалот - 1 гомила.

Кување

Почињемо са сосом: очистимо краставац, извадимо семе, исецемо на мале коцке и потресемо сољем. Оставите краставце у трајању од 1 сата тако да одају вишак воде.

Салонска јела у двоструком котлу

У међувремену, резанци филета лососа су подмазани маринадом која се састоји од: маслиновог уља, соли, сецканих репа и паприке (без семена). Право у маринади пошаљу лосос на пару за пола сата.

Враћамо се у сос: краставац је већ издао вишак влаге, што значи да се може опрати из остатака соли и пребрисати папирним пешкиром. У плитку посуду мијешајте јогурт, сенф и сјеме. Додајте краставце и послужите сосу већ припремљеним и посипаним рибљим филетима лимуновог сока. Ово јело се послужује једним омиљеним печеним поврћем. Бон аппетит!