Салате јетре - рецепти
Какав празник и празник без салата? Само овде до свих уобичајених Оливија и херринга испод крзнених капака дуго је поднета. Желим нешто необично и укусно. У таквим ситуацијама вам ће помоћи да сазнате о кувању соли јетре. Веома су нежни и негују.
Нудимо Вам неколико рецепата за укусне салате јетре које можете изабрати.
Како кувати салату јетре?
Понекад желите да диверзификујете вечеру са неком укусном салату која не захтева велике припреме. Веома погодна за ову једноставну салату из јетре. Веома је лако за вечерњи оброк, али у исто време срце.
Састојци:
- говеђа јетра - 500 г;
- шаргарепа - 1 ком.
- црни лук - 1 ком.
- кисели краставци - 250 г;
- мајонез;
- биљно уље;
- зелени;
- соли
Припрема
Јетра се лагано отопи и сије на танке траке. У врућем тепању налијте мало биљног уља и ставите у резервоар за пржење. Спржите јетру на средњој температури, стално мешајући, све док не промени боју. Када је јетра спремно, искључите врућину, попуните мало воде и покријте поклопцем. Лук сече на пола прстена и трљајте шаргарепу на великој групи. Лагано пржите поврће у биљном уљу. Резани краставци у траке. Ставите све састојке у посуду и узмите мајонез. Добро испрати и ставити на равно јело. Направите мрежу за мајонез и декоришите зеленило.
Салата "Богатир" са јетром
Састојци:
- говеђа јетра - 250 г;
- пилећа прса на жару - 500 г;
- црни лук - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- 3 кисели краставци;
- бели лук - 3 каранфилића;
- маслиново уље;
- лимунов сок;
- сол;
- шећер.
Припрема
Јетра јетра у мало слану воду и исеците у траке. Лук сече на пола прстена и мало се пржите у биљном уљу. Додајте лук на танке сламке на резу. Сол и бибер. Посути с лимуновим соком и додати шећер по укусу. Чесен стиснуо преко штампе, додао у шаргарепу и добро мијешао. Скините кожу од пилеће груди и исеците месо у траке. Обришите све састојке у посуду, сезоните сољем и сезоном уз маслиново уље.
Салата "Обзхорка" са јетром - рецепт
Састојци:
- пилетина јетра - 400 г;
- кромпир - 3 комада;
- јаја - 4 комада;
- шаргарепа - 1 ком.
- црни лук - 2 комада;
- сир - 100 г;
- мајонез;
- соли
Припрема
Шаргарепа, кромпир и јаја. Добро је добро исперите и загријте у мало слану воду. Да се јетра не постане тврдо, оставите га неко време у посуди са водом, где се кува. Затим салате салату у слојевима. Први слој - кромпир на великој груди и масти са мајонезом. Тада су јаја такође на великој груди и мајонезу. Ставите трећи слој јетре, фино исецкан и замазан са мајонезом. Следи сир на финој груди и мајонезу. Са последњим слојевима стављамо нарибану шаргарепу, а на прсима пржимо златне боје лука. Пустите да се салата опере 2-3 сата и да се послужите за сто.
Салата "Лов" са јетром
Састојци:
- говеђа јетра - 400 г;
- свеже печурке - 200 г;
- црни лук - 1 ком.
- зелена салата - 100 г;
- целер - 1 стаб;
- маслац - 50 г;
- балзамични сирћ - 1 тбсп. кашика;
- зелени;
- сол, бибер.
Припрема
Оперите јетру и олупите филм. Резати се на коцкице и пржити док се не кува у путеру. Печурке и целер сече на делићима и исецају лук са сламом. У истом уља у коме је јева јевао, пржите поврће печуркама док не будете спремни. Додајте сецкане зеленице, бибер и сол. Ставите гљиву и јетру у једну посуду, залијте балзамични сирће. Поставите листове зелене салате на равно јело и пажљиво поставите салату на врх. Ако желите, посути с семеном сезама.