Салата са боровим орасима и шкампима
Права посуда нема само занимљив укус и светао изглед, већ и текстуралну сорту. Правилно комбинујући сва три критеријума, добићете савршено јело, као салата са боровим орасима и шкампима. Хрустљави и слатки ораси, сочни шкампи и свежа зелена салата су савршено јело у било којој сезони.
Салата са аругулом, парадајзом вишње, шкампима и боровим орашама
Састојци:
- краљевске козице - 6 комада;
- аругула - 115 г;
- слатки лук - 45 г;
- боровине - 15 г;
- зрели авокадо - 1 ком.
- парадајз из чешње - 7-10 комада;
- листови босиљка - 6-8;
- један сок од лимете;
- маслиново уље - 35 мл;
- шипак сушеног оригана и цајенског бибера.
Припрема
Сипајте половину сок од лимете са бибером и осушеним ориганом, додајте чупак соли и маринирате ољуштене репне кашике у смеши. После 7-10 минута, рашите грице док не промене боју. Док се репови пече, поделите слатки лук у танке прстење, исеците вишњу на пола и исеците авокадо на коцке и потресните преосталим лимуновим соком. Припремите састојке заједно са босиљем и матицама, а затим сипајте све маслиново уље. Ставите врхове козице на врх. Послужити салату с руколама, парадајзом од вишања, шкампима, боровим орашима и авокадом одмах након кувања, док се ракови не охладе.
Салата са наранџастим, шкампима и боровим орасима
Састојци:
- репа од козице - 530 г;
- маслиново уље - 45 мл;
- лимунов сок - 15 мл;
- комареница - 1 ком.
- наранџасто - 1 ком.
- гомилу борових ораха.
Припрема
Спржите репне кашице и ставите их на врх наранџасте лампе и комарца. Посути с орасима и сезону уз мешавину уља и цитруса.
Топла салата са боровим орашама, авокадом и шкампима
Састојци:
- свеж спанаћ - 115 г;
- слатка паприка - 2 комада;
- Фета сир - 115 г;
- црвени лук - 1 ком.
- борови - 65 г;
- маслиново уље - 45 г;
- маслац - 15 г;
- балзамични сирћ - 30 мл;
- шкампи (ољуштени) - 270 г
Припрема
Исперите мало маслаца у тањир и употребите га да пржите полупречнике лука. Када се последњи омекшају, додајте шкампи њима и сачекајте док не постану ружичасти. Мик шкампи и црни лук са зеленилом шпината, срушеним сиром и орасима. Загрејте смешу балзамичног уља и сапуните посудом.