Салата са раковима
За породични догађај, за свечани оброк добро је припремити салату природног рака. Већина људи у Русији може само да приушти конзервирану рак (свјеже ракије су, наравно, укусније). Цраб, чак и конзервисан - деликатесан и прилично скуп. Међутим, треба напоменути да чак и конзервирана раковица, неупоредиво укуснији, кориснији и природни производ од јефтиних сурими, тзв. Крабрних штапића (у којима уопће нису присутне никакве ракве).
Свежа салата са раковима са Авокадом
Састојци:
- раковино месо - 200-300 г;
- плод авокада - 1 ком.
- зрели зрели парадајз - 2 комада;
- чили паприка;
- бели лук - 2 каранфилића;
- креч - 1 ком.
- зелен (першун, босиљак, коријандер, млади лук):
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике.
Припрема
Припремамо сос-облачење. Додајте маслиново уље соком од кречњака, сезону с здробљеним луком, паприком и солом.
Цраб се врео лагано слану воду у сигурно црвену љуску. Добро сипајте са зачинама за бујон (ловор, свињски грашак, каранфилић). Мала и средња величина ракове кува 5-10 минута, велике гајде не више од 30 минута. Уз помоћ специјалних клешта извадите месо ракове од китаровог љуска и исеците на комаде погодне за јело, не превише мала. Из реза на пола дуж плодова авокада, извадимо кост, исецемо месо на коцке. Резани парадајз на резове. Зелени сецк исецкан. Комбинирајте све ове производе у посуди за салату, прелијте и премешајте.
Алтернативно, могуће је да се не користи резервоар за уље, али да се из истих састојака припреми коктел салата од ракова испуњених живим несладаним јогуртом.
У састав ове салате могу се уврстити и јаја са јајима са јајима, младе пилеће маслине, слатке паприке, шпаргаре, капаре, краставци, млади кисели фета сир.
Салата ракових конзерви са лигњим и морским кељом.
Састојци:
- конзервирано раково месо - 1 конзерва;
- Пилеће јаје - 2 комада;
- месо лигње - 200 г;
- конзервисани морски кале - 1 конзерва;
- сезамово уље;
- соја сос ;
- врућа црвена бибер;
- лимунов сок;
- Зелени (дивљи бели лук, лук, босиљак, першун, цилантро).
Припрема
Опечите лигњом са лигњом, олупите, уклоните хрскавицу, кувајте 3 минута и исјечите на траке или спирале. Исеците зеленило. Кувајте јаја чврсто кувана и исеците на мале коцке. Постављање лигње и јаја у посуду за салату, 
Додајте раково месо и морско кале. Узимање сезамског уља са лимуновим соком, сојем сосом и врућим црвеним бибером, можете додати сенфу. Сипајте ову салату и премешајте. Алтернативно, можете користити домаћу мајонезу за облачење.
Користећи исте састојке, можете такође кувати ракове, шкампи и лигње. Да бисте то урадили, пратите горе наведене рецепте. Одвојено качките и додајте у салате.
За ракове салате добро је служити столно вино бело или розе.