Сирова тиквица салата
Можда ћете бити изненађени када сазнате да је једно од најпопуларнијих летњих поврћа тиквица, можете је чак и јести сирово. Штавише, сирове тиквице имају невсиљив и веома пријатан укус, занимљива текстура, без икаквих проблема асимилирана и даје вам много више користи него након топлотног третмана.
Салата од сировог тиквица - рецепт
Састојци:
- тиквице - 470 г;
- кувана чичара - 1 1/2 кашике;
- љубичасти лук - 35 г;
- слани бибер - 70 г;
- зубе од белог лука - 2 комада;
- лимунов сок - 30 мл;
- балзамични сирћ - 30 мл;
- свеже биље (мента, босиљка, оригано).
Припрема
Сладки пурпурни лук и паприка посечени у танке полупречнике, и тиквице - полукруг. Припремите поврће припремљеним куваним чичмама, ставите их у посуду за салату с свежим зеленилом. Припремите једноставно облачење чистог лука, лимуновог сокова и балзамике. За укус и мекоћу у киселом сосу, можете додати мало уља. Можете одмах пробати готову салату, али је боље да га кухате најмање 6 сати прије служења тако да је поврће натопљено сосом и лагано киселом.
Салата младих сирових тиквица
Састојци:
- млади скуасх - 120 г;
- беби шаргарепа - 120 г;
- гомила качкавица;
- љубичасти купус - 140 г;
- перје зеленог лука - 3 комада;
- свјежи першун;
- сок 1/2 лимун;
- соја сос - 10 мл;
- биљно уље - 15 мл;
- каранфилић од чесна - 1 ком.
Припрема
У танке траке утрљајте тиквице и шаргарепу, мешајте поврће с лименим листовима купуса и пасуљем зрна. Додајте свежу мешавину са зеленилом и наставите са пуњењем горива. За облачење, бич лимунов сок са сојиним сосом, пире од чеслине и биљног уља. Сипати салату и одмах га послужити.
Салата сирових тиквица са медом
Састојци:
- тиквице - 360 г;
- парадајз из чешње - два шака;
- редкев - 70 г;
- гомилу листова босиљка;
- вински сир - 15 мл;
- Дијон сенф - 10 г;
- мед - 5 г;
- лимунов сок - 15 мл;
- маслиново уље - 30 мл.
Припрема
Тиквице се пресече на танке траке дужине, тако да добијете дугачке резанце. Потресите сол над тиквама од тиквица и оставите пола сата да пустите поврће да ослободи вишак течности. Стисните резанце и ставите их у посуду за салату, заједно са половицама парадајз из вишње и танким круговима редквице. Додајте поврће с листовима босиљка и наставите са облачењем. Сок од лимуна с маслиновим уљем, медом и сенфом за одјећу - то је то! Поново напуните јело и дивите се љето на тањиру.
Салата сирових тиквица са корејским шаргарепом и пилетином
Састојци:
- тиквице - 210 г;
- Корејски шаргарепа - 80 г;
- црвени купус - 90 г;
- гомила качкавица;
- слани бибер - 60 г;
- свежи краставац - 90 г;
- зелено перје лук, листови коријандера - по укусу;
- зубе од белог лука - 2 комада;
- маслац од кикирикија - 70 г;
- соја сос - 60 мл;
- вода - 60 мл;
- јаворни сируп - 60 мл;
- сок лимете - 55 мл;
- нарибан ђумбир - 1 тсп.
Припрема
Решите тиквице и свеж краставац, стисните поврће од прекомјерне влаге и мешајте се са корејским шаргарепом, полупројењем паприке и зеленила. Беат кикирики путер с водом и јаворским сирупом. Додајте оброк са ђумбиром, соком од лимете и пасте од белог лука. Направите јело, мијешајте и пробајте.
Салата сирових тиквица са краставцем
Састојци:
- тиквице - 120 г;
- парадајз - 80 г;
- свежи краставац - 80 г;
- Грчки јогурт - 40 г;
- лимунов сок - 15 мл;
- свежи копер - 1 тсп;
- каранфилић;
- Примарни кумин и коријандер - шапатом.
Припрема
Срезати краставац и тиквице дуж танке сламке како би направили биљни "резанци". Додајте парадајз. За облачење, комбинујте јогурт са лимуновим соком, копером, сецканим луком, кумом и коријандером. Сезоните салату сосом од јогурта и послужите.