Салата из печеног поврћа може се извести иу условима градског стана, уз кувану поврће у пећници, на дацха или на пикнику, користећи роштиљ у ту сврху. Размотрићемо обе опције испод и понудити два најбоље рецептуре за ову врсту хране.
Састојци:
За допуњавање горива:
Припрема
Пре пецења у пећницу, поврће треба темељито испирати, обрисати суво и сецкати. Зуццхини грли кругове до дебљине до један центиметар, а бугарске паприке, комарце и парадајз у подужним резовима. Ставимо састојке у посуду за пециво или једноставно на плочицу за пециво, а затим их сипамо маслиновим уљем, ражњујемо лимуном мајмуном и поспремимо у пећницу загрејану до 205 степени двадесет минута.
Током овог времена припремићемо пумпу. Стисните ољуштену чеснува каранфил у посуду, додајте лимунов сок и маслиново уље на исто место. Исто тако исецемо чили у обућу. Темељито премешајте све састојке брисањем и сипајте добијену мешавину припремљеног печеног рахло охлађеног поврћа, додајте мало соли по укусу, одмах међусобно мешајте и послужите за столом, док је топло.
Састојци:
Припрема
За јеловску салату пецемо поврће на роштиљу. Да би то учинили, положите опран плодове на решетку или жицу на капљицама и натопите се преко угља све до меке. Кад смо спремни, одмах ставимо плодове у посуду хладне, лагано слане воде на кратко време, након чега се лако уклонимо и олабавимо. Настала пулпа јајашчњака и бибер урезана у велике резанце, ставите у посуду, која такође додаје фино исецкани цилантро или першун, и стисне ољуштене лукове за зубе. Напуните масу поврћа мешавином маслиновог уља без ароме и лимуновог сока, додајте мало сока по укусу, мијешајте и одмах служите за сто.