Салата из печеног поврћа може се извести иу условима градског стана, уз кувану поврће у пећници, на дацха или на пикнику, користећи роштиљ у ту сврху. Размотрићемо обе опције испод и понудити два најбоље рецептуре за ову врсту хране.

Топла салата од поврћа печена у пећници

Састојци:

  • тиквице - 290 г;
  • паприка сладак Бугарски - 190 г;
  • парадајз - 380 г;
  • комарац - ½ комада;
  • маслиново уље - 40 мл;
  • Лимун тимијан - 2 тсп.

За допуњавање горива:

  • маслиново уље - 55 мл;
  • свеж лимун сок - 15 мл;
  • зоб чиста - 1 ком.
  • чили паприка - ¼ комада;
  • солни камен - по укусу.

Припрема

Пре пецења у пећницу, поврће треба темељито испирати, обрисати суво и сецкати. Зуццхини грли кругове до дебљине до један центиметар, а бугарске паприке, комарце и парадајз у подужним резовима. Ставимо састојке у посуду за пециво или једноставно на плочицу за пециво, а затим их сипамо маслиновим уљем, ражњујемо лимуном мајмуном и поспремимо у пећницу загрејану до 205 степени двадесет минута.

Током овог времена припремићемо пумпу. Стисните ољуштену чеснува каранфил у посуду, додајте лимунов сок и маслиново уље на исто место. Исто тако исецемо чили у обућу. Темељито премешајте све састојке брисањем и сипајте добијену мешавину припремљеног печеног рахло охлађеног поврћа, додајте мало соли по укусу, одмах међусобно мешајте и послужите за столом, док је топло.

Салата од поврћа, печена на роштиљу - рецепт на јерменском

Састојци:

  • патлиџан - 490 г;
  • Бугарска слана паприка - 190 г;
  • цилантро или першун - 1 гомила
  • маслиново уље - 45 мл или по укусу;
  • лимунов сок свеже - 15 мл или по укусу;
  • 2-3 зрна зуба;
  • солни камен - по укусу.

Припрема

За јеловску салату пецемо поврће на роштиљу. Да би то учинили, положите опран плодове на решетку или жицу на капљицама и натопите се преко угља све до меке. Кад смо спремни, одмах ставимо плодове у посуду хладне, лагано слане воде на кратко време, након чега се лако уклонимо и олабавимо. Настала пулпа јајашчњака и бибер урезана у велике резанце, ставите у посуду, која такође додаје фино исецкани цилантро или першун, и стисне ољуштене лукове за зубе. Напуните масу поврћа мешавином маслиновог уља без ароме и лимуновог сока, додајте мало сока по укусу, мијешајте и одмах служите за сто.