Салата "Под крзном са јабуком"
Упркос овој оригиналној комбинацији, салате од харинге са јабукама су дуго чврсто успостављене у нашем менију. Слатка кисела јабука помаже да се засенити сланост рибе и лагано га глатка, чинећи окус меким.
Хајде да покушамо експериментисати са овом комбинацијом додајући је познатом салата "крзно" . Прочитајте како направити капут са јабукама у рецептима испод.
Рецепт салата "Крзно са јабуком"
Састојци:
- слана харинга - 1 ком.
- кисело јабука - 1 ком.
- репа - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- кромпир - 2-3 комада;
- црни лук - 1/2 комада;
- сол, бибер - по укусу;
- шећер - 1 тсп;
- сирће - 1/2 тсп;
- мајонез.
Припрема
Хајде да почнемо припремати салату припремом састојака. Ми рибе рибе и одвојимо филете од костију. Исеците харинге на велике коцкице. Опрати поврће (кромпир, шаргарепа, репе) и кувати их у униформама док се не припремите, у засебним тусовима. Охладите кувано поврће, очистите и исеците их: трљајте корење и пиву на грубим грудима и исеците кромпир у коцке. Лонац се исецује и упије у смешу сирћета и шећера. Очистимо јабуку из семена и олупимо и тресимо на грубо.
Наставимо са формирањем салате. Поставите кромпир на плочу за послуживање, пратећи херринг, слој лука, нарибаног јабука, шаргарепе и репе. Сваки слој у интервалима превлачимо мајонезом. Салату украшавамо зеленилом и оставимо да се намотава у фрижидеру око 1-1,5 сати.
Салата "Тсарскаиа Схуба" са јабуком
Састојци:
- кромпир - 2 комада;
- лагано слани лосос - 400 г;
- раково месо или штапићи за јело - 200 г;
- кувана репа - 1 ком.
- авокадо - 1 ком.
- црвени кавијар - 1 цан;
- павлака, мајонеза - за пуњење горива;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Кромпир и моја репа и кувати у униформама. Обе припремљено поврће се хлади, очисти и трља на грубим грудима. Слане рибе очишћене од костију и коже и пресечене на велике коцкице. Авокадо чист и такође сече на коцке. Мајонез и павлака мешају у једнаким деловима.
На дну посуде за салату ставите слој кромпира и покријте га сосом. Ставите рибу на врху, авокадо иза њега и потресите малу количину мљевеног црног бибера. Следеће долази резано месо ракије. Поново мазите салату. Ставите слој цвекле и покријте га сосом. Окрасите салату црвеним кавијаром и оставите да се охлади 30-40 минута.
"Крзно" са јабуком и јајима
Састојци:
- кромпир - 2 комада;
- репа - 1 ком.
- јаја - 3 комада;
- Аппле - 1 ком.
- лагано слани херринг (филе) - 2 комада;
- мајонез;
- сол, бибер.
Припрема
Кромпир и цвеклу помешајте одвојено једни од других до кувања. Охладимо и очистимо обе поврће, трљајте их на грубо. Јаја кувати тврде куване и фино исецкане. Слану харингу се проверава за кости и, у том случају, уклањамо их пинцетом и сјечимо рибу на мале делове. Јабуке рушите на грубим грудима и помешајте с сјецканим јајима.
Пређемо на постављање "крзнених капута" на једу: ставити кромпир у први слој, обложити га мајонезом, ширити харинге на врху, затим јаја са блоком, такође покривају све мајонезу и стављају црвене псе у завршни слој.
Снацк "Риба испод крзна" са јабуком
Састојци:
- Харинг (димљени) - 1 комад;
- репа - 1 ком.
- Аппле - 1 ком.
- кромпир - 1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- мајонез - 1 паковање;
- прерађени сир.
Припрема
Поврће се очисти, кува и трља на финој груди. Слично томе, обришите јабуку и сир. Очистимо рибу из костију и развијамо се у једном филету. Ставили смо херринг на филм за везивање и положили слојеве кромпира, репе, шаргарепе, јабуке и сира. Сваки слој је замрљан мајонезом. Пребаците рибу у ролни и оставите је 12 сати у фрижидеру. Смањите снацк и служите.