Храна Укусни чланак

Сагудаи - рецепт

Сагудаи је направљен од свеже рибе, без подложне топлотној обради, што вам омогућава да уштедите сва вриједна својства производа. Укусне особине такве закуске су такође на надморској висини и, након што једном пробате делицију, увек ћете остати међу његовим обожаваоцима.

Припремите сагудаи од масних риба. Данас разматрамо опције за кување јела скуше и омул.

Како кувати Сагудаи из скуше - рецепт

Састојци:

  • скуша - 1,2-1,4 кг;
  • чебулице - 285 г;
  • со стена велике - 90 г;
  • гранулирани шећер - 25 г;
  • пречишћена вода - 250 мл;
  • Кисур 9% - 125 мл;
  • маслиново уље или сунцокрет без ароме - 125 мл;
  • црни бибер свеже млевено - 5 г или по укусу.

Припрема

  1. Откупимо скупљину на доњој полици у фрижидеру, али не у потпуности - биће вам лакше сјечити.
  2. Сада ћемо сачувати труп од унутрашњости, пераја и главе, нежно уклонити кожу и уклонити све кости.
  3. Добијени филет се пресецају у попречне резове и стављају у послужавник или емајлирани контејнер, прскање слојева са ољуштеним и сецканим луком половином резина.
  4. Сада у кувани хладној води растворимо кристале соли великог и шећера, након чега додамо сунцокрет или маслиново уље и сирће и мешамо.
  5. Напуните маринаду луком и оставите три сата.
  6. После времена, можете пробати сагудаи из скуше.

Како се кувати сагудаи омул рибе?

Састојци:

  • омул - 1,2-1,4 кг;
  • лук - 260 г;
  • лимунов сок - 25 мл;
  • маслиново уље или сунцокрет без арома - 60 мл;
  • солно грубо море и црни бибер (свеже млевено) - по укусу.

Припрема

  1. Као и омул скуша, за сагудиа потребно је исецати, испирати и ослободити се свих костију.
  2. Филети добијени у овом случају се разбацују коцке са бочном димензијом од око један центиметар.
  3. Сијалице се чисте, посечене у пола прстена, које су благо гнетене рукама и помешане са припремљеним филетима рибе.
  4. За блажи укус, маса лука може се напунити врелином водом неколико минута, а затим исушити, дозволити да тече и тек онда дода у омул.
  5. Пустили смо рибу да стоји са луком у трајању од 20 до 30 минута, а онда га сазнамо лимуновим соком, безалицираним сунцокретовим уљима или маслиновим уљем, ми га зачињемо грубим сором и свеже млетим бибером како би га окусили и мијешали.
  6. Све, сугудаи из омул-а је спремно, можете послужити снацком за столом.