Бееф Румп Стеак - Рецепт
Класични крух од шаргарепе је комад од густог или танке ивице, сирлоина или врха унутрашње стране горњих ногу од меса говедине, тежине око 100-130 г, а дебљине око 1-2 цм. Римски стеак је благо пребијен, испран и испржен природно истопљено путер. Изнајмили ово јело у Британији. Сада се ромхетекси кува не само од говедине, већ и од свињетине, пилетине, ћурке и чак рибе.
Припрема ромстекса - је једноставна ствар. На неки начин, слични стејк је сличан сцхнитзел . Пре печења, месо се прво попрскава лимуном (пукотина мјешавина кокоших јаја, мала количина воде и соли), а потом се пали у мрвице или брашно од пшеничног хлеба. Да бисте побољшали укус, можете додати мало млевеног црног бибера и још неке зачине зачињеног лимуна. Ако кувамо бифтек од говеђег меса, добра је идеја да се не пржите у посуду, али доведите до пуне спремности у пећници. Раковани стеак се може сматрати спреманом када се месо лако пробије виљушком, а из ње се излази чиста течност.
Како кувати говеђи бифтек - рецепт
Састојци:
- говедина - око 1 кг;
- Пилеће јаје - 1-2 комада;
- природни путер, ги - 50-60 г;
- сол;
- бибер;
- бреадцрумбс.
Припрема
Из говеђег гребена срезали смо делове дебљине 1,5-2 цм преко жита. Говеђи комади су благо пребијени са обе стране са посебним чекићем шефа. Ако не, можете користити редовну кашику, окрећући га руком. Загрејте уље у тигању, али у овом тренутку брзо припремимо лезон. Разбијамо јаја у посуду, додамо 1 жлица воде (или боље ракије), лагано додамо, залијемо суве зачине. Благо ударајте брисачем или виљушком (не мешачем) све до хомогене бледо жуте масе. Сипајте бреадцрумбс на засебну плочу. Сваки од сјецканих комада меса прво сипати у лезоне, а затим се увлачи 
крушке и - у тигању.
Пратимо ромшетекси на високој врућини, прво са једне стране, а затим се окренемо. Степен печења је питање личног преференце. Ако је бојена кора већ лепа, а сок и даље плава розе - боље је да доведете љуљеве у пећницу. Међутим, ако је месо младо, ово није потребно.
Раковани стеак има калоричну вредност од 237 килокалорија на 100 г. Садржај масти овог производа је такође доста висок. Угљени хидрати не могу бити уплашени, количина крушења је безначајна.
Можете послужити бифтек са било којим прилогом, зеленилом, салатом од поврћа и стоном вином.