Џелатин Роллс
Зашто не превести аспиц у новом формату и не кувати у облику ролне? Готова снацк ће бити много погоднија за сервирање у делу на столу за банкете, а кухање таквог јела неће бити теже од једноставног аспика.
Пилећи ролл са желатином
Састојци:
- пилећи филе - 400 г;
- пилећа нога - 3 комада;
- желатин - 20 г;
- бели лук - 3-4 каранфила;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Пилеће месо је одвојено од масти, вена, коже и костију. Исеците пилетину у ситним комадима и преклопите у рукав за печење. Тамо пошаљемо неколико чесна каранфила прошетаних преко штампе, као и со и бибер. Покривајте садржај рукава желатином и темељно мијешајте. Причврстите рукав чврсто и причврстите га са посебним спајањем. Ставите пилетину у подолговат калуп за калупе и ставите облик у посуду напуњену воденом кухном водом (вода не би требало да уђе у саму форму). Месо кувајте 1,5 сата, затим уклоните рукав и пустите да се садржај охлади преко ноћи. Следећег дана, пунило се може служити.
Слично томе, можете се припремити и месо са желатином. Као главни састојак, можете одабрати свињетину или говеђину са малим слојевима масти, тако да је желећи постати супи.
Херринг ролл са желатином
Састојци:
- велика харинга - 1 ком.
- желатин - 2 тбсп. кашике;
- мајонез - 80 г;
- зелен - 1 гомилица;
- свежи краставац - 1 ком.
- Бугарски бибер - 1 ком.
Припрема
Очистите харинге и поделите је на два филета. Користећи пинцете, извлачимо преостале кости из филета.
Желатина је остављена да оствари у води, поштујући упутства на паковању. У желатинском раствору разблаженом мајонезом. Резање поврћа на мале коцке.
Дно подолговатог облика је обложено филмом за храну. Поставите филет харинга на врх филма и попуните га са мајонезним желатином 
мешајте, поставите краставац, зеленицу и бибер. Покријте посуду са другим рибљим филетом и чврсто обмотите рибу филмом, а пазите да не исперите херринг са мешавином мајонезе. Спустите снацк у фрижидер док се гелатинасти слој потпуно не учврсти, након чега пажљиво уклонимо филм, извадимо прекомјерну желатинску смешу са површине и исецемо рибу на порције.
Узгред, није неопходно користити само херринг за кување, лако се може заменити било којом рибом, припремајући, на пример, ролку скуша са желатином.