Храна Укусни чланак

Кнуцкле пече у рукаву

Волимо зглоб за сокитет и оштре. А ако се прва може лако постићи током печења у пећи, онда је стварање хрскавих корица тешко. Да би зглоб који је печен у рукаву изашао из рерне рерне, он би требало да буде пре-фри или сечи рукав ближе до краја процеса кувања.

Свињетина је пекла у рерни у рукаву

Још један плус рукава при печењу зглобова је његова способност да држи сву течност коју одлучите да додате у месо. Дакле, један од најпопуларнијих начина кувања "колена метле" је лангуор у пиву, о чему намеравамо да разговарамо у наставку.

Састојци:

  • свињетина - 850 г;
  • боца тамног пива;
  • сенф - 10 г;
  • рузмарин - 2 гранчице;
  • бели лук - 5 каранфилића.

Припрема

Састав рецепта је минималистички, међутим, читав процес кувања траје довољно времена. Дан пре печења, гребен треба очистити и спржити ако постоји таква потреба, након чега се месо напуни аромом и укусом уз помоћ биљака и зачина. Ширите пар добрих зрна грубе соли са ружмаринским сприговима. Обришите зглоб са мирисном сољу, а затим покривајте малом количином зачињеног сенфа. Заједно са листовима и сољем рузмарина, можете грути каранфиле од чесна, или можете направити дубоке резове у месу и ставити у сваку од њих сломљеног чесна каранфила. Након сваке припреме, месо се остави на 3 сата, затим се преноси у рукав, један од његових ивица је затворен, а након другог, мијешано пиво. Поправите други рукав, пошаљите месо у загрејану пећницу од 180 степени. Свињетина која је печена у пећници у рукаву биће спремна након 3 сата.

Кнуцкле пече у пећници у рукаву с кромпиром - рецептом

Састојци:

  • свињетина - 930 г;
  • ловоров лист;
  • маслиново уље - 35 г;
  • слатка горчица - 15 г;
  • бели лук - 4 каранфилића;
    • печен на рукаву с кромпиром
  • кромпир - 380 г;
  • каранфилић - 4-5 пупољка;
  • спригови мајчине душице - 3 ком.

Припрема

Припремите кавез, узмите мешавину зачина, који ће га покрити. Пљослој лијев с листићем од грубе соли и додати тимишке сприг са луком. Комбинујте резултујућу пасту с сенфом и путером, а затим поделите на зглобу. Направите мале резове на кожи и убаците каранфил у њих.

Исеците кромпере кромпира у пиатаке и сезоните их, а затим их ставите у рукав, поставите зглоб на врх и причврстите ивице рукава. Кување меса на 170 степени у трајању од 3,5 сата.