Пиринач са морским плодовима
Гарњене гарнитуре житарица, уз правилно припремање, могу постати главна предност празничног стола. Дакле, риж је тешко замислити у центру банкет стола, али ако га допуните морском плодом - добијате невероватно сликовито јело које ће постати популарно међу гостима. Описали ћемо како кувати пиринач са морским плодовима у различитим деловима света испод.
Поховани пиринач са морским плодовима на шпанском
Паела се сматра скоро главним именом шпанске кухиње. Ово национално јело има празнике у својој части, посвећен је појединачним књигама за кување, а за ове шпанске паиле туристе долазе из целог света. Шта је тако невероватно у шпанском пирину са морским плодовима? Хајде да схватимо.
Састојци:
- пилећи филе - 390 г;
- боранија - 115 г;
- броколи флоретс - 80 г;
- скољки - 160 г;
- шкампи - 240 г;
- дагње - 210 г;
- парадајз сос - 65 мл;
- пилећа јуха - 355 мл;
- бело вино (суво) - 355 мл;
- Шпански пиринач - 1 тбсп .;
- зачињена кокошја козица - 55 г;
- димљена паприка - 1 тсп;
- каранфилић од чесна - 1 ком.
Припрема
Подела пилећег филета у мале делове, смеђа је заједно са кобасицама. Додајте парадајз сос, броколи флоретс и бели лук. После 3 минуте, прелијте све броколи и вино. Повећањем ватре, пустите да течности заваре, додају риж, додају скалпе. После 10 минута, смањите топлоту до средине и поставите дагње са шкампима. Када се апсорбује сва влага, а зрна пиринча су омекшана, уклоните тањир из ватре и покривајте папирне салвете. Овај једноставан трик ће помоћи да се пиринач на дну посуде освјежи.
Пиринач са јапанским стилом с морском плодом - рецепт са сосом од соје
Састојци:
- 4 чоколадне каранфиле;
- коријен ђумбира (са палцем) - 1 ком.
- црни лук - 85 г;
- кромпир - 115 г;
- тиквице - 155 г;
- 12-14 великих шкампа;
- зелена салата - 2 прсти;
- рибља чорба - 355 мл;
- соја сос - 45 мл;
- саке - 15 мл;
- Мирин - 15 мл.
Припрема
Ставите пиринач у паприкаш. Брзо испресите бели лук и додајте лук на њега. Након 3 минута, ставите кромпир на грилл, сачекајте још 3-4 минута и ставите тиквице са шкампима. Када шкампи почињу да мењају боју, мијешајте садржај посуде са шпинатом, јухором, соја сосом, саке и мирином. Наставите кување док се кромпир не покрене. Све саставите са пиринчем. Скроб од пиринчаних зрна ће помоћи да се уједине и упија остатке соса.
Ако је потребно, пиринач са морским плодовима може се направити у мултиваркету, понављајући процес кувања у режиму "Бакинг", преласком на "Каљење" након додавања течности.
Како кувати пиринач са морским плодовима на тајландском?
Ово тајландско јело је направљено од остатка пиринча, који се брзо пржени с шкампима и јајима. Испоставља се изненађујуће брзо и задовољавајуће јело, пун укуса и идеално за љубитеље зачињене.
Састојци:
- кувани пиринач - 2 жлице;
- шкампи - 470 г;
- каранфилић од чесна - 2 комада;
- лук - 45 г;
- јаје - 1 ком.
- соја сос - 10 мл;
- хот цхили бибер - по укусу;
- рибљи сос - 45 мл;
- Шест зелених лука и зеленог босиљка.
Припрема
Сојино сосу са сосом од рибе и шчепцем шећера. У вок, загрејте уље, брзо испржите бели лук са чилијем и додајте шкампи. Када је љуска постала ружичаста, ставите лукове и пржите пар минута. Затим мијешати садржај вука с куханим пиринчем, загрејати и премлатити јаје. Брзо мешајте да покријете зрно јајима и пустите да се квачи, а затим послужите посуђе са сосом припремљеним на почетку. Посути с свјежим биљем.