Попуните за киселину за зиму
Прави налази за хостесе су спремни допуњавање за кување првих курсева. Довољно је отворити чувену теглу, додати његов садржај у канту са кромпиром и ароматично, апетизирајуће јело за ручак је спремно. Али, наравно, све је то могуће, под условом да током сезоне свежег поврћа нисте били превише лијени и требало је мало времена да набавите такве бензинске станице.
Из наших рецепти испод, научићете како да се припремите за зимовање горива за киселину.
Одећа за киселе краставце за зиму - рецепт
Састојци:
- краставци - 3,2 кг;
- парадајз - 1,6 кг;
- корење - 1,1 кг;
- црни лук - 1,1 кг;
- бисерни јечам - 0,5 кг;
- рафинирано биљно уље - 125 мл;
- вода 125 мл;
- Кисур 9% - 125 мл;
- соли - 2 тбсп. кашике;
- гранулирани шећер - 2 тбсп. кашике.
Кување
Краставци и парадајз се опере у хладној води и пресецају на коцке. Олучене шаргарепе пролазе кроз грубо грубо, а лук се фино исецује. У емајлирану посуду преклопите прву резану парадајзу, баците соли, гранулирани шећер, сипајте у воду и биљно уље и мешајте. Сада постављамо краставце, шаргарепу, лук и прерађени бисерни јечам, поново се мешамо и одредимо у пожару. Након кључања, тијеком мијешне ватре врео тијеком тридесет минута. Десет минута пре краја припреме, сипајте у сирће.
Припремите врућу радну површину унапред стерилисане тегле и поклопите куване капице. Дајте потпуно хладно испод одеће одоздо према горе и одредите складиштење на тамном месту.
Попуните за киселину за зиму без јечма
Састојци:
- краставци - 2,2 кг;
- корење - 0,4 кг;
- црни лук - 0,4 кг;
- бели лук - 1 велика глава;
- рафинирано уље од биљке - 200 мл;
- копер - 1 гомилица;
- першун - 1 гомж;
- Кисур 9% - 90 мл;
- соли - 1,5 тбсп. кашике;
- гранулирани шећер - 2.5 ст. кашике.
Кување
Краставци, ољуштени шаргарепу и лук сече на коцке, и очистите бели лук и прођете кроз штамбиљ. Опран и посушен першун и копер фино исецкан. Одређено је све припремљено поврће и лековито биље у посуду од емајла, испунити рафинисано биљно уље, сол, шећер и сир, мијешати и оставити на собној температури четири сата.
Након што је прошло време, утврдимо капацитет биљне масе на ватри, загрејте га на врелу и кувајте је десет минута. Одмах залијемо бланко у претходно припремљене стерилне и суве тегле, плуте са куваним поклопцима, сакривамо се под топлим покривачем док се не охлади, а затим преклопите у оставу за остатак празних кутија.
Попијте за киселину са пиринчем за зиму
Састојци:
- краставци - 900 г;
- парадајз - 700 г;
- шаргарепа - 600 г;
- црни лук - 600 г;
- Бугарски слани бибер - 500 г;
- пиринач - 175 г;
- копер - 1 мали бунцх;
- першун - 1 мали гомж;
- рафинирано биљно уље - 160 мл;
- вода - 300 мл;
- сирћет 9% - 100 мл;
- соли - 1,5 тбсп. кашике;
- шећер - 1 тбсп. кашике.
Кување
Очистимо све поврће и зеленило, очистимо шаргарепу, лук и слатку паприју пре него што припремимо предформу.
Сада сечемо краставце, парадајз, паприку и лук у коцкице, прескочимо шаргарепу преко великог грата и фино исецкамо зеленило.
Мијешати све припремљене састојке у посудици од емајла, сипати у испрану пиринчане житарице, сипати у воду и биљно уље, узимати у сољу, гранулат и запалити. Загрејте до врућине и кувајте до омекшаног пиринча. Затим сипајте у сирћет и кувајте још пет минута.
Готови празници су постављени у стерилним сувим тегљама, запечаћени поклопцима и стављају само-стерилизацију под топло одећу док се потпуно не охлади.