Црвени лук - корисна својства
Лонац љубичасте или како се назива црвеним или плавим луком, садржи мноштво корисних супстанци и има благотворно дејство на људско тело. Кулинарски стручњаци често преферирају овај лук, јер има блажи, слатки укус.
Састав црвеног лука
Црвени лук садржи витамини Б , Ц, А, ПП и многи минерали, као што су магнезијум, гвожђе, сумпор, фосфор, натријум и хром. Постоји у овом лук и кверцетин, који има антиспазмодични, анти-едем, антиинфламаторни и антихистамински ефекат.
Предности црвеног лука
Свако од детињства зна да је лук врло користан. Али шта тачно користи лука, не сви знају. Чињеница је да сумпорне супстанце неутралишу вишак масти, што доводи до повећања телесне тежине. Овај лук чини процес варења и метаболизма. Може се укључити у исхрану људи са високим нивоом шећера и холестерола у крви. Редовна потрошња црвеног лука у количини од четири главе недељно може смањити ниво холестерола за око 20%. Већина корисних особина црвеног лука, односно трећег дијела свих важних супстанци је у горњем слоју, који се налази одмах испод коре.
Овај лук има тако необичну боју због антоцијанина, корисних биљних пигмената. Антоцианини се не акумулирају и нису формирани у телу, али су суштински неопходни за људе, зато је важно да их добијете од хране. Ове супстанце јачају зидове крвних судова и имунитет , отпорни на инфекције, уклањање едема и моћни антиоксиданти.
Предности и штете плавог лука
Чак и са таквим корисним луком постоје контраиндикације. То је због чињенице 
тај црвени или плави лук је прилично оштар. Није препоручљиво користити у случају поремећаја бубрега и јетре, различитих обољења гастроинтестиналног тракта и код одређених кожних обољења. Све остало овог лука није једино могуће, већ је неопходно. Немојте претерати, можете користити не више од 100 грама овог производа по оброку.
Предности и штетности прженог лука
Већина црвених лука се конзумира тачно у сировом облику. Често се користи за украшавање различитих јела, укључујући салате. Према укусу и изгледу, добро иде уз свеже поврће. Коријена црвеног лука ће бити максимизирана ако се представи у једу тачно у њеној сировој форми. У прженој врсти овај лук се користи много чешће. Као и све пржено поврће, током пржења губи неке од корисних супстанци.