Црвена рибизла - добро

Обично се сматра да је црна варијација бобича опћенито препозната као корисна рибизла. Заиста, има доста предности и "записе" у садржају различитих корисних супстанци, међутим, подцијењени црвени рибизли такође имају нешто за похвалу. А користи од црвене рибизле се манифестују не само у својим позитивним ефектима на тело.

Црвена рибизла је омиљена искусним вртларима који знају свој бизнис. Бобица је мање избирљива - не захтева пажљиво залијевање, већ у одсуству једноставно постаје сув и плитко. Али, барем као што је могуће, жетва је увек могућа у цијелим кластерима - црвена рибизла се не сруши као црна.

Берби грмље је најпрометљивије од свих грмља, али када је зрело јагодасто расте да расте на сунцу - није тако познато по слаткишту, постојао је црвене рибизле у сенци, добићете само киселину.

Рибизле брзо зрели - цвјета у мају, а средином јуна, тржишта почињу да продају усеве. Истина, она брзо поквари, у томе и користи и штета црвених рибизлица - иако је постала фаворит домаћица и прехрамбене индустрије.

Црвене рибизле не једу често сирове, као у готовом облику. Свака земља има свој "корона" рецепт за кување "нешто" од рибизла:

• у Аустрији служи као пуњење пухастих колача;
• Немци нуде различите креме;
• у Енглеској, најпре направи желе од ње, а онда су печени печењем;
• у скандинавским земљама припремају се воћне супе, пудинги, пире кромпир на бази рибизла;
• а Французи залијевају цео свет својим познатим ликером рибизле (који, иначе, је у различитим варијантама - и од црвене и црне рибизле).

Па, и, наравно, домаће "бабе" празнине - џем, компот, сируп, џем, желе, тинктуре и суво воће и јагодичасто воће за ароматични чај.

Витамини у црвеној рибизли

Пређимо на формални део - на витамине у црвеној рибизли. Наравно, црвена рибизла је дуго освојила све нас са својим вишеструким укусом, али, ипак, мало тачних података неће болети.

Пре свега, неопходно је рећи о енергетској вриједности - апсолутно је безначајно у рибизлу, само 39 кцал на 100 г. Неки вјерују да је то његова лепота, друге кажу да је ниска енергетска вредност - ово је скоро штета од рибизла, јер она не негује. Али да ли тражимо да је поједете сами?

Ове 39 калорија чине следеће компоненте:

• количина угљених хидрата у црвеној рибизи је најзначајнији, иако је, чак и за губитак тежине, незнатан - само 11 г на 100 г бобица;
• маст, готово не - 0,2 г;
• протеин је такође мало, мада о овоме и по укусу можете погодити - 0,6 г.

Као и већина воћа и бобица, рибизли нису протеински или масни производ, већ угљени хидрат. Али то не повећава садржај шећера у крви. Берија је 4% састављена од органских киселина, што смањује вјероватноћу развоја малигних тумора, нормализује ниво глукозе и има благотворно дејство на цревима. Сматра се да је рибизла број 1 профилактичка против малигних тумора црева.

Што се тиче витамина:

• црвена рибизла има пуно витамина Ц (али и даље мање од црне);
• такође присутан витамини А, Е, П;

• у прехрамбеним производима - селен - веома је важан и риједак;
• фенолна једињења - леукоантоцианини, катехини, флавоноли - сви они не само освежавају и тонирају у топлоти, већ и ометају процес старења, побољшавају регенеративна својства тела.

Због високог садржаја пектина, рибизла чисти токсине и побољшава покретљивост црева. Сок од свеже стискане рибизле је користан за редчење крви, али је стриктно контраиндикована за оне који већ имају слабе крвне групе.

• ← Црвена рибизла - корисна својства
• Црвена рибизла - добра и лоша →