Мелон Рецепти
Када су сви поједли мирисне и сочне мелоне, време је да вам понудимо нешто за кување. Из ових рецепти ћете научити да је од лубенице могуће направити најљепши џем и чак испећи мирисну торту или пите с њим.
Једноставно џемпера
Састојци:
- зрела дуња - 2 кг;
- фини шећер - 1,4 кг;
- лимун (велики) - 1 ком.
- ванилин шећер - 2/3 од десертне кашике.
Припрема
Пресекли смо љушту, очистили семе које нам не требају, а онда смо одрезали густу кожу танким слојем. Добијена кашасто пулпа на овај начин је ножем уништена на 3 центиметарске коцке и равномерно их ставља у одговарајућу посуду. Попуните целу дуну финим шећером и поставите је на страну 6-7 сати, не заборавите да покривате чашу одговарајућим поклопцем. Затим, диња, сјајан сок, ставите на пећ. Овдје уносимо цео лимун ваљани кроз фино сито млинац и кувати лубеница у шећерном сирупу пријатном киселином 10 минута, повремено га шмирглом шпатулом. Опет, оставите за собом џем за 6-7 сати на хладном месту. Затим преместимо га на укључену врућу плочу, додамо ароматизиран ванилин шећер и поновно загријемо џем 10 минута. Поновимо поступак са хлађењем и кључањем по трећи пут, након чега се налијемо и херметички затворимо стерилно стаклене тегле.
Кувар с лубењем
Састојци:
- диња - 250 г;
- леан сос - 200 г;
- пилећа јаја - 3 комада;
- јаја - 1 ком.
- гранулирани шећер - 350 г;
- пшенично брашно - 470 г;
- Ванилин - 1 паковање.
Припрема
Нискобуџетни, складишни сиреви се померају у малу посуду, уводићемо у њега свеж ћумур великог пилећег јајета и 100 грама финог гранулираног шећера. Очишћени од густог, жутог пелета и унутрашњих сјемена дробне пулпе, пресеђени у сантиметричне коцке. Ставите лубу у посуду и мијешајте сав садржај.
Одвојите жоље у једној посуди и кашичице их полупруги преостали шећером са жлица и налијете протеине у другу посуду, коју стављамо у фрижидер 8-10 минута. Затим вадите већ хлађене протеине са шачићем вискија са преосталим шећером док се не формира бела пена. Померите жоље и силиконску шпатулу у ову пену, мешајте све. Залијте у праву количину брашна, ванилина и поново темељно мешајте.
Ми подмазујемо било који облик масноћа и равномерно стављамо на пола теста. Затим ставите пунилицу на њега и затворите је са остатком теста од кекса. Послажемо торту у пећницу, загревамо на 180 степени пола сата.
Мелон Пиес
Састојци:
- свеже млеко - 250 мл;
- пилећа јаја - 2 комада;
- фини шећер - 230 г;
- маргарина за печење - 75 г;
- пшенично брашно - 500 г;
- ванилин - 1 пакет;
- суви квасац - 1,5 тсп;
- мелон целулоза - 400-450 г
Припрема
У топлом, свјежем млијеку сипајте праву количину сувог квасца и оставите ову посуду у страну 8-10 минута. Одвојено од јаја од љуске брисањем са финим гранулираним шећером, од којег смо претходно одабрали 2-3 кашике за пуњење. Сипајте добро јаја јаја, растопите маргарин у млеко који је уздигнут у шешир, додајте ванилу и пијте у пшенично брашно добре квалитете. Користећи руке, гнетите тесто квасца и ставите га на најтоплије мјесто 20-25 минута. Затим га добро гнетемо и поставимо истовремено за успон на топлину. Након што понављамо процес гњечења и, након што смо формирали густу кобасицу из теста, исеците је у равне колаче. У средишту сваког таквог равног колача нам наметнујемо пар кашичица фино исецкане мелонасте пулпе, мало га сипамо шећером и срушимо ивице теста. Ставите мало гњечене дланове и ставите печени лим са прекривеним уљима. Све стављамо у средину пећнице и пекирамо неупоредиве пете на 20 минута на 195 степени.