Храна Укусни чланак

Рецепт за Пинк Салмон печен у пећници

Ружичасти лосос или ружичасти лосос је риба богата беланчевинама, са нежним укусом који се може уживати без страха од додавања додатних килограма. Деликатни ружичасти лосос карактерише нежно ружичасто бојење филета, па при куповини обратите пажњу на овај индикатор, боја боје не сме бити беличаста.

Рецепти за јела која користе ружичасти лосос или његову кавијарску деликатесу се рачунају у десетине, али размотрићемо најхитреје начине кувања - рецепт ружичастог лососа, печен у пећници.

Ружичасти лосос печен у пећници са сосом од минта од минта

Састојци:

  • розе лосос - 1 кг.

За маринаду:

  • млевена паприка - ½ тсп;
  • зира - ½ тсп;
  • маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
  • сол, бибер.

За сос:

  • мајонез са ниским садржајем масти - 2/3 чаше;
  • Ђумбир нарибан - 2 тбсп. кашике;
  • црни лук - 1 глава;
  • лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
  • соја сос - 1 тбсп. кашика;
  • мед - 1 тбсп. кашика;
  • свежа мета (здробљена) - 3 тбсп. кашике.

Припрема

Темељито мијешајте све састојке за сос у посебном контејнеру, покријте фолијом и ставите у фрижидер. Ружичасти лосос, осушите и направите резове 1,5-2 цм дубоко кроз филет. Помешајте паприку, кумин, маслац и промешајте ову мешавину у резове. Посути с сољу и бибером и пустити да стоји док рерница не загреје до 200 степени. Како пецати ружичасти лосос у пећници? У просеку, 20-25 минута, док не будете спремни. Пржите печену рибу са сосом и прилогом пиринча или печеног поврћа.

Ружичасти лосос у потпуности пече у фолији

Када печете рибу у фолији, можете бити сигурни да ће остати сочно и крхко, а ружичасти лосос печен под мајонезом у фолији ће такође бити маснији, мириснији.

Састојци:

За зелени мајонез:

  • мајонез - 150 г;
  • вински сир - 2 тсп;
  • листови од спанаћа - 75 г;
  • листови кресица - 40 г;
  • листови од першуна - 40 г;
  • лимунов сок - 1 тбсп. кашика;
  • сол, бибер.

За ружичасти лосос:

  • сол, бибер;
  • маслац - 50 г;
  • лук - 1 глава.

Припрема

Мешајте све састојке за зелени мајонез у блендеру на јединствену конзистенцију. Ставили смо путер, сол, бибер и сецкани лук у перитонеалну шупљину ружичастог лососа. Рибе трљамо малом количином уља и зачина. Ставите ружичасти лосос на фолију и пажљиво подмазите сву мајонезу, завити и послати у рерну 30-40 минута (у зависности од величине рибе) на 200 степени. Цијели ружичасти лосос, на овај начин печен у пећници, савршен је за салату од хладног поврћа.

Ружичасти лосос печен испод сира

За овај рецепт нам не требају цела риба, али само сламица филета коју пецивамо под хрскавом коре сира.

Састојци:

  • ружичасти лосос - филе.

За крушке сира:

  • Фета сир - 400 г;
  • мајонез - 300 г;
  • крем сир - 1 тбсп. кашика;
  • Брие сир - 200 г;
  • Дијон сенф - 1 тбсп. кашика;
  • балзамични сирћ - 1 тбсп. кашику.

Припрема

Пеците на 200 степени. Ставите фолију подмазаном маслиновим уљем на послужавник за печење, на испраном и сушеном филеу. У блендеру мијешајте састојке за крушку сира, а резултујућа смеша обилно подмазује филете. Кување 35-40 минута. Служи са печеним кромпиром и шпароге.

Ружичасти лосос печен у аерогрилу

Ружичасти лосос, печен у потпуности у павлаци - једноставан рецепт за аерогрилл. Риба кува на овај начин је врло мекана и сочна.

Састојци:

  • розе лосос (средње величине) - 1 ком.
  • брашно - 2-3 тбсп. кашике;
  • маслац - 50 г;
    • ружичасти лосос печен у аерогрилу
  • павлака - 150 г;
  • сол, бибер.

Припрема

Моја риба, осуши се, у брашну убруси и пржите у путеру до златне боје. Помери печени ружичасти лосос у чисту посуду, залити павлака и посути с сољу и бибером. Ставимо посуду у аерогрил и кухамо на високој температури 10 минута (све док не почне павлака). Готово јело посећено на порције и сипајте павлаке.