Рецепт за супе од гљива са бисерним јечменом
Многи подцењују бисерни јечам, вјерујући да не постоје укусна јела. И то је потпуно узалудно. Са овом житарицом испоставља се само невероватно. гљива супа . Неколико рецепата за припрему вас чекају испод.
Гљива супа са бисерним јечамом у спорим кухињама
Састојци:
- перловка - 0.5 мултистанс;
- печурке - 500 г;
- кромпир - 400 г;
- шаргарепа - 130 г;
- црни лук - 100 г;
- коријен першуна - 30 г;
- биљно уље;
- вода - 2,5 л;
- соли
Припрема
Бисерни јечам сипати воду са кључањем. Чебулицу исеците на мале коцке и пржите у биљном уљу у режиму "Бакинг". После 10 минута, проширите се на лук нарезане шаргарепе и пржите још 10 минута. Додајте сецкане печурке и кухајте у истом режиму 15 минута. Кромпир сечити на мале комаде и додати другим састојцима. Тамо шаљемо јечам и сесекљан коршак першуна. Сипајте у воду, слану по укусу и у режиму "Каљење", припремите 1 сат.
Рецепт за супе од гљива са бисерним јечменом
Састојци:
- бисерни јечам - 0.5 шоље;
- печурке - 300 г;
- црни лук - 1 ком.
- кромпир - 6 комада;
- зелени;
- биљно уље;
- лијев лист, сол, свињетина.
Припрема
Оперите јечам, сипајте га чашом воде и вреле воде око сат времена. Печурке сече на комаде средње величине. Потапните печурке у кључу и доведите до врелице. Уклоните пену, додајте лист лука и свезак. Печурите печурке око 15 минута, а затим извадите из шатора с буком.
Ставите јечам у бујну супу и кувајте око 40 минута. Срушити лук и испрати га у биљном уљу до меке. После тога, лук пажљиво бира из посуде и остави уље. Сада ћемо сипати печурке у њој. После 7 минута додајте лук, со, папарицу и мијешајте. Кромпир сече на коцке. Распацили смо је у посуду са бисерним јечменом, тамо шаљемо и пржене печурке. Кувајте све заједно још 25 минута. И у готовој супи већ је додато раштарено зеленило. Покривајте лонац са поклопцем и оставите 15 минута.
Како кувати супа од гљива са јечменом?
Састојци:
- Јечам - 1 шоље;
- црни лук - 2 комада;
- шаргарепа - 1 ком.
- пилећа јуха - 1 л;
- вода - 1 л;
- шампињони - 300 г;
- здробљени зелени цилантро - 1 тбсп. кашика;
- сецкани першун - 1 тбсп. кашика;
- целер (корен) - 1 ком.
- паприка - 1 чајна жличица;
- шећер - 1 тсп;
- маслац - 20 г;
- парадајз паста - 1 тбсп. кашика;
- леаф залива;
- сол, црни мљевени бибер - по укусу.
Припрема
Бисерни јечам опрати и сипати воду. Оставите преко ноћи. Ујутру смо га опрали. Лук сече на коцке, шаргарепа и целера, три на великој групи. У спорим кухињама изаберите режим "Фриинг" и пржите шаргарепу, лук и целер 10 минута. После тога постављамо нарезане печурке и пржимо јос 10 минута, а затим положимо јечам, паприку, парадајзу, сол, шећер и црни бибер. Добро се мешајте. Додајте пилећа јуха, воду и у режиму "гашење", припремамо 1.5 сата. 10 минута пре краја процеса кувања додајте зеленило.
Гљива јуха с шампињонима и бисерним јечменом
Састојци:
- шампињони - 350 г;
- бисерни јечам - 50 г;
- црни лук - 100 г;
- кромпир - 300 г;
- шаргарепа - 150 г;
- биљно уље - 1,5 тбсп. кашике;
- вода - 1,5 л;
- зелени;
- соли
Припрема
Моје шампињоне, ставити у суду и сипати воду. Укопати око пола сата након врућине на малу топлоту. Пеарл јечам се опере, напуни водом (око 300 мл) и кувају док се не кува у посебном теписону. Загрејати биљно уље и 
пржите на њему срушени лук и корење до златне браон. После 30 минута, уклоните печурке из чорбе и смањите кромпир на доле. Пеците 15 минута. Печурке се исечите на 4 комаде и лагано пржите у биљном уљу, у коме су лук и шаргарепа пржени раније.
У печурки срж са кромпиром пошаљите јечам чим се вода опет окријева, додајте печене печурке и црни лук са шаргарепом, додајте мало соли по укусу. Кувајте све заједно још 10 минута. Пре служења, посути супа биљкама.
Калоријски садржај супе од гљива са бисерном шипком је 262 кцал по порцији у 250 грама.